古人對茶的保健功能的認識

自古以來，茶與中醫(yī)藥有著十分緊密的關(guān)系，它們都是中華民族文化寶庫中的瑰寶。中醫(yī)向有“藥食同源”之說，而“藥食同源”的實質(zhì)，就是說醫(yī)藥是從飲食中發(fā)源的。茶既是飲料，又可用來防病、治病、健身，藥、食一體，兩種功效兼?zhèn)洹?br>我國古籍中有許多關(guān)于茶與中醫(yī)藥聯(lián)系的記載，說明古人對茶的保健功能早有認識，如唐代陸羽的《茶經(jīng)》中曾引用《神農(nóng)食經(jīng)》稱：“茶茗久服，令人有力，悅志。”三國華佗的《食論》有“苦茶，久食益意思”之說。晉代張華《博物志》稱：“飲真茶，令人少眠。”唐代時，人們對茶的藥用價值的認識已經(jīng)較為普遍，著名藥學(xué)家陳藏器稱“茶為萬病之藥”。此說雖嫌夸張，但茶的藥理成分之多和藥效作用之廣卻是事實。自唐至清，可以搜集到的有關(guān)論述茶效的古籍，不下近百種。在這眾多的古籍中，有的從茶的效用來分析，有的從茶的主治病癥去論述，如果將其整理一下，可知古人對茶保健功效的認識主要有：
1．安神除煩
唐代陸羽撰的《茶經(jīng)》中稱茶能“滌煩”；《神農(nóng)食經(jīng)》（托名，佚，引自《茶經(jīng)》）稱茶能“悅志”；五代蜀毛文錫撰的《茶譜》中稱茶能“益思”；宋代蘇軾撰的《東坡雜記》中稱茶能“除煩”；元代忽思慧撰的《飲膳正要》中稱茶能“清神”；明代李時珍撰的《本草綱目》稱茶能“使人神思