2019年春茶報告之巴達高山
發布時間：2024-06-21 點擊：60
2019年春茶報告之巴達高山
?巴達是一個低調的茶山，有新六大茶山之名，卻并不如雷貫耳，或許，許多普洱茶愛好者連去的興趣都沒有。然而，巴達的確是臥虎藏龍之地。
在巴達，很少見到散戶去收茶，耳聞目睹就是大單，那些如雷貫耳的茶企，從當地制茶人口中說出來，別有一番神采：某某在這里收了幾十噸，某某收了十噸，對于中小型茶企而言，這些天量訂單是驚人的，然而，如果我再給你加上一個詞：幾年前。你就會如釋重負了。
2019年春茶報告之巴達高山
原因是，茶價的上漲，使得幾噸、幾十噸代表的金額也非常大了。我承認巴達的茶對比布朗山品質最好的茶仍然有性價比，然而，由于巴達人口稀少，寨子就那么幾個，使得平均價格一定是巴達最高，請注意，我這里的巴達山，是狹義的巴達山，不含原來西定鄉所屬區域，特指原來的巴達鄉范圍。
沿著大益著名的巴達基地前行十余公里，是賀松寨子，即巴達野生古茶王所在地，當地以臺地茶為主，部分茶園改造為生態茶，也有少部分大樹茶，更有聰明的茶農對臺地茶進行了改造——嫁接老班章、嫁接苦茶，讓價格直接上到了千元。我承認，外形非常漂亮，然而，沒喝到班章的口感，也沒有喝到有多苦，不過，當地人已經覺得夠苦的了。可見，賀松的茶總體屬于甜茶。
2019年春茶報告之巴達高山
在賀松的驚喜來自熟茶，賀松春茶價格把我小心肝嚇得夠嗆，茶再好，也只能算是老樹茶吧（大部分是上世紀60年代到80年代種植），這個價格讓我想起了臺地之王章家三隊近年的走勢，賀松明顯完全復制了這個軌跡。主人拿出的一款熟茶，讓我喝出了感覺，號稱春茶和秋茶原料，請大益發酵師發酵（在勐海賣茶的都是這么說，通常大益發酵師傅都是沒有名字的），就我個人觀點，發酵水平一般，葉底明顯不均，然而，茶質的厚重飽滿卻極為驚人。雖然帶著堆味，卻給我前途無量的感覺。當然，主人要的毛料價格也極為驚人。仔細詢問，所謂的春茶發酵，也就是春尾茶的委婉說法，而所謂春尾茶，就是5、6月份的茶，這些說法，又完全是跟茶商學習而來的，近年來，滿大街春茶發酵的普洱茶，讓人感覺普洱茶崩盤了，茶價大幅跌價了，春茶都不值錢了，卻不知我大天朝文字的精妙，高手皆在民間絕非北大中文系出品。這也符合我通常習慣的說法，茶人的春天特別長，從1月立春到7月1日前，頭春二春春尾，夏茶是不存在的，因為7月初到立秋之間才算夏茶，通常不采。8月份立秋之后就是秋茶。如果按照普洱茶的分類來看，一年只有兩季，春茶季和秋茶季，這個世界就是如此簡單。
2019年春茶報告之巴達高山
無論如何，賀松的生茶和熟茶都是精彩的，無論價格如何，按照計劃，該買還是要買的；以我一貫的作風，當然是買光，無論是今年的新茶還是去年的秋茶，價格合適，全部買完。合作多年的初制所，彼此都清楚對方的作風，七八噸茶，不是短期內能賣完的，大滇號現金付款從不拖欠這幾個字也還是頗值得考慮的，價格讓一點成交還是很爽快的。于是，秋茶直接去了發酵車間，春茶的數量還嚴重不夠，靜等處置，我期待春茶和秋茶一起發酵出來pk一下。
當然，巴達還有另外兩個擁有大量古樹茶的寨子值得大書特書，但是，與今天的主題無關。我需要的是找到現在還沒那么有名的寨子，茶質卻不錯，價格還過得去的地方同樣來制茶進行pk，目前的丑小鴨誰又說得準不是未來的白天鵝呢？當然，路途更為遙遠和艱難，收獲卻更大，價值洼地的尋訪，就是如此艱難。
特別值得一提的是，從格朗和的行程到巴達的行程，七十余歲的父親首次跟我走進這些村寨，父子兩人說說笑笑，看著我在狹小的山路上驅車而行，也看著我熟練地跟當地合作伙伴溝通，不分葷素調笑，也看到烈日下采茶制茶的工作場景，連連感嘆做茶不易，實際上，在巴達，這樣的工作我已經做了近十年，每個寨子，都有幾家熟人。或許，父子兩人的溝通，用這樣的方式更為有效：正常在家里，通常都說不上幾句話。
大滇飛揚于2019年3月23日
-end-
來源 | 大滇號
作者 | 大滇飛揚
編輯 | 大滇正氣
?巴達是一個低調的茶山，有新六大茶山之名，卻并不如雷貫耳，或許，許多普洱茶愛好者連去的興趣都沒有。然而，巴達的確是臥虎藏龍之地。
在巴達，很少見到散戶去收茶，耳聞目睹就是大單，那些如雷貫耳的茶企，從當地制茶人口中說出來，別有一番神采：某某在這里收了幾十噸，某某收了十噸，對于中小型茶企而言，這些天量訂單是驚人的，然而，如果我再給你加上一個詞：幾年前。你就會如釋重負了。
2019年春茶報告之巴達高山
原因是，茶價的上漲，使得幾噸、幾十噸代表的金額也非常大了。我承認巴達的茶對比布朗山品質最好的茶仍然有性價比，然而，由于巴達人口稀少，寨子就那么幾個，使得平均價格一定是巴達最高，請注意，我這里的巴達山，是狹義的巴達山，不含原來西定鄉所屬區域，特指原來的巴達鄉范圍。
沿著大益著名的巴達基地前行十余公里，是賀松寨子，即巴達野生古茶王所在地，當地以臺地茶為主，部分茶園改造為生態茶，也有少部分大樹茶，更有聰明的茶農對臺地茶進行了改造——嫁接老班章、嫁接苦茶，讓價格直接上到了千元。我承認，外形非常漂亮，然而，沒喝到班章的口感，也沒有喝到有多苦，不過，當地人已經覺得夠苦的了。可見，賀松的茶總體屬于甜茶。
2019年春茶報告之巴達高山
在賀松的驚喜來自熟茶，賀松春茶價格把我小心肝嚇得夠嗆，茶再好，也只能算是老樹茶吧（大部分是上世紀60年代到80年代種植），這個價格讓我想起了臺地之王章家三隊近年的走勢，賀松明顯完全復制了這個軌跡。主人拿出的一款熟茶，讓我喝出了感覺，號稱春茶和秋茶原料，請大益發酵師發酵（在勐海賣茶的都是這么說，通常大益發酵師傅都是沒有名字的），就我個人觀點，發酵水平一般，葉底明顯不均，然而，茶質的厚重飽滿卻極為驚人。雖然帶著堆味，卻給我前途無量的感覺。當然，主人要的毛料價格也極為驚人。仔細詢問，所謂的春茶發酵，也就是春尾茶的委婉說法，而所謂春尾茶，就是5、6月份的茶，這些說法，又完全是跟茶商學習而來的，近年來，滿大街春茶發酵的普洱茶，讓人感覺普洱茶崩盤了，茶價大幅跌價了，春茶都不值錢了，卻不知我大天朝文字的精妙，高手皆在民間絕非北大中文系出品。這也符合我通常習慣的說法，茶人的春天特別長，從1月立春到7月1日前，頭春二春春尾，夏茶是不存在的，因為7月初到立秋之間才算夏茶，通常不采。8月份立秋之后就是秋茶。如果按照普洱茶的分類來看，一年只有兩季，春茶季和秋茶季，這個世界就是如此簡單。
2019年春茶報告之巴達高山
無論如何，賀松的生茶和熟茶都是精彩的，無論價格如何，按照計劃，該買還是要買的；以我一貫的作風，當然是買光，無論是今年的新茶還是去年的秋茶，價格合適，全部買完。合作多年的初制所，彼此都清楚對方的作風，七八噸茶，不是短期內能賣完的，大滇號現金付款從不拖欠這幾個字也還是頗值得考慮的，價格讓一點成交還是很爽快的。于是，秋茶直接去了發酵車間，春茶的數量還嚴重不夠，靜等處置，我期待春茶和秋茶一起發酵出來pk一下。
當然，巴達還有另外兩個擁有大量古樹茶的寨子值得大書特書，但是，與今天的主題無關。我需要的是找到現在還沒那么有名的寨子，茶質卻不錯，價格還過得去的地方同樣來制茶進行pk，目前的丑小鴨誰又說得準不是未來的白天鵝呢？當然，路途更為遙遠和艱難，收獲卻更大，價值洼地的尋訪，就是如此艱難。
特別值得一提的是，從格朗和的行程到巴達的行程，七十余歲的父親首次跟我走進這些村寨，父子兩人說說笑笑，看著我在狹小的山路上驅車而行，也看著我熟練地跟當地合作伙伴溝通，不分葷素調笑，也看到烈日下采茶制茶的工作場景，連連感嘆做茶不易，實際上，在巴達，這樣的工作我已經做了近十年，每個寨子，都有幾家熟人。或許，父子兩人的溝通，用這樣的方式更為有效：正常在家里，通常都說不上幾句話。
大滇飛揚于2019年3月23日
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來源 | 大滇號
作者 | 大滇飛揚
編輯 | 大滇正氣