喝春茶的禁忌

春天是生產好茶的季節，也是品茶的好時光。茶的品種眾多，一般分為紅、綠、花茶，成都作為著名的休閑之都，茶文化濃郁，尤其是春暖花開，人們賞花品茶也是一種樂趣。成都市第二人民醫院營養科李宏宇提醒市民們，喝茶也是一種藝術，要想喝上一杯上等好茶，則要選好茶、泡好茶，才能喝得更健康。那么如何泡出健康好茶？喝茶又該講究些什么？
選茶之前先給身體把脈
總所周知喝茶好處多多，但不同種類的茶功效并不相同。愛茶人士，喝茶時可根據自己的身體狀況選茶。通常情況下，未發酵的綠茶性寒涼，有清熱、利尿、助消化的作用，適合體質強壯、容易上火的人，如出現口干口苦、口舌生瘡、喉嚨痛、大便結燥、大便黏液、排便痛等癥狀，可適當喝喝綠茶；全發酵的紅茶性平和，在調理脾胃上處于中性，適合體質較弱或年紀較大的人；半發酵的烏龍茶性居中，有點微寒和偏涼，適合體質居中的人。但具體還要結合個人情況而定，一些年紀大的人也可能火氣較旺，而年輕人則不乏脾胃虛弱者，因此不能一概而論。而花茶不僅仍有茶的功效，而且花香也具有良好的藥理作用，裨益人體健康。但許多花飲具有藥用價值，但與其他中藥一樣，都有一定的適應人群，在決定長期飲用前，最好能找中醫咨詢，以免保健不成反致病。
不同茶泡法有講究
李宏宇解釋由于茶葉種類多，因此用量各有不同。如沖泡一般紅、綠、花茶，每杯放3g干茶，加入沸水150~200ml。用茶量最多的是鐵觀音，每次投入量幾乎為茶壺容積的1/2，或者更多，即每杯放7g干茶加入沸水150ml。用茶量多少與消費者的飲用習慣、年齡、飲茶歷史密切相關。中老年人往往飲茶年限長，喜喝較濃的茶，可以多放一些；年輕人初學飲茶，多喜愛較淡的茶，故用量宜少。綠茶特別是各種芽葉細嫩的綠茶，一般以60~80℃為宜，茶葉愈嫩、愈綠，沖泡水溫就愈低，泡出的茶湯嫩綠明亮，滋味鮮爽，茶葉中維生素c也較少破壞。泡飲鐵觀音茶，必須用100℃滾開水沖泡；飲用磚茶，則要將磚茶敲碎，放在鍋中熬煮。一般來說，泡茶水溫愈高溶解度愈大，茶湯就愈濃。