如何判斷一款普洱生茶的好壞?
發(fā)布時(shí)間:2024-06-19 點(diǎn)擊:66
1、看外形
干茶:普洱生茶呈墨綠,色澤帶有油潤(rùn)感顯豪,條索分明有嫩莖的比較好。呈黃褐色,色澤灰暗,條索不分明梗片較多的稍次。
泡后葉底:勻整度高,無(wú)焦糊邊(片),色澤較深較綠,用手揉捻感覺(jué)有韌性的較好。部分葉、梗變黑變硬,大量紅邊,用手捻會(huì)軟爛的比較差。
2、看內(nèi)質(zhì)
聞香:新茶湯清香尚濃(產(chǎn)地不同香型也不同),杯底香氣越強(qiáng)且持久(無(wú)異味)的較好。泡后葉底正常茶香的較好,樹(shù)葉味的較次,有異味的較差。
湯色:黃綠明亮(隨著陳放時(shí)間變長(zhǎng),湯色向熟茶靠攏),有油潤(rùn)感的比較好,黃濁暗色的澤較差。
品味:苦澀度低,湯質(zhì)厚吞咽順滑,苦澀時(shí)間短,回甘快而明顯、持久且耐泡的比較好。有苦澀時(shí)間長(zhǎng),有焦味,悶味或其他異味的較差。
好的普洱茶生茶要具備有香氣,有茶味,苦澀是避免不了的,主要還是看能不能在口中變成回甘生津,苦澀轉(zhuǎn)變?yōu)榛馗噬虻乃俣仍娇旄杏X(jué)越明顯,茶也越好。茶湯在口中吞咽之前舌頭攪動(dòng)能感覺(jué)到茶湯的粘稠度越高越好,比較?。](méi)滋味)的茶湯一般都很清(看起來(lái)無(wú)油質(zhì)感),吞咽的時(shí)候感覺(jué)很順滑且有濃度,茶湯咽下之后喉嚨有感覺(jué)(清涼或開(kāi)闊),咽下之后用鼻腔呼氣能感覺(jué)到茶香。