紅碎茶的由來與花色，貴州紅碎茶的品質

在目前世界茶葉市場中，紅碎茶所占份額較大，這跟西方人的飲茶習慣不無關系。在西方，茶與咖啡的對等關系使得他們對碎茶的認可度要遠高于條型茶。我國亦跟隨市場步伐，出口紅碎茶，滿足世界市場的需求。
說到紅碎茶，不能不提到印度。這也是一個古老的國度，它是世界上紅碎茶生產和出口最多的國家。1835年，印度阿薩姆開始用從我國引進的茶種種茶，并在中國茶人的指導下學會了中國傳統的手工制茶方法，其中亦包括小種紅茶的生產技術。經過發展，他們簡化了制造程序，取消鍋炒，改為發酵、烘焙，生產類似我國工夫紅茶的產品。
公元1874年，萊爾(w.s.lyle）發明第一臺揉捻機，兩年后，喬治·里德(georgereid)又發明了切茶機，將條形茶切成短小而細的碎茶，紅碎茶自此正式出現，并得到西方世界的認可。經過近百年的發展，各種新的機具不斷出現，制茶技術也不斷提高，產品花色基本定型，即分為葉茶、碎荼、片茶、末茶等四類。“葉茶”即為短條形紅碎茶，有橙黃白毫、花橙黃白毫等花色；“碎茶”為顆粒形紅碎茶，有花碎橙黃白毫、碎橙黃白毫、碎白毫等花色；“片茶”為小片狀紅碎茶，有碎橙黃白毫花香、花香即片茶、橙黃花香等花色；“末茶”為細末狀紅碎茶，有末茶、白毫末茶等花色。紅碎逐漸成了全球性的大宗飲品。
在我國云南、廣東、海南、廣西、貴州、湖南、四川、福建等省(自治區)等地都有紅碎茶出口。而貴州紅碎茶是我國紅碎茶的代表，簡稱“黔紅”，主要產于湄潭、羊艾、花貢、廣順、雙流等地茶廠。
貴州紅碎茶顆粒緊結勻整，色澤烏黑油潤，凈度好，香氣鮮高帶花香，滋味鮮濃，湯色紅亮，葉底嫩勻，尤以“羊艾風格”享譽國內外，深受廣東口岸的歡迎，曾原箱出口英國、美國、荷蘭、德國等十多個國家，深受贊譽。