飯后立刻喝茶等于服毒？

很多人習(xí)慣在飯后馬上喝茶，認(rèn)為這樣可促進(jìn)消化。實(shí)際上這并不是個好習(xí)慣，飯后立刻喝茶不僅會導(dǎo)致消化不良，還有可能增加患結(jié)石的幾率。因此民間有“飯后喝茶等于喝毒藥”的說法。
專家提醒，飯前最好也少喝茶。如果要喝，應(yīng)該選擇菊花茶等淡茶，但切記不能在吃飯過程中喝茶，這樣更容易導(dǎo)致消化不良。“茶葉中含有鞣酸和茶堿，這兩種物質(zhì)都會影響人體對食物的消化。”專家表示，胃液和腸液是人體消化食物必不可少的，可當(dāng)鞣酸進(jìn)入胃腸道后，會抑制胃液的分泌，從而導(dǎo)致消化不良。
此外，鞣酸還會與肉類、蛋類、豆制品、乳制品等食物中的蛋白質(zhì)產(chǎn)生凝固作用，形成不易被消化的鞣酸蛋白凝固物。需要特別提醒的是，如果食物中含有金屬元素，如鐵、鎂等，鞣酸還有可能與它們發(fā)生反應(yīng)，長年累月就可能形成結(jié)石。
有關(guān)實(shí)驗(yàn)還表明，飯后飲用15克茶葉沖泡的茶水，會使食物中鐵的吸收量降低50%。茶水的濃度越高，對身體的危害越大。專家表示，吃完飯后，白開水就是最好的飲品，既可清口又不影響消化，而飯后半小時(shí)就可以喝一些淡茶了。
來源：南方日報(bào)