熟茶的認(rèn)知難點(diǎn)

由于普洱熟茶茶性溫和，保健功能較好，很受大眾喜愛。之所以說熟茶是難點(diǎn)，是因為它的認(rèn)知比較難。信息的不對稱是目前熟茶面臨的最大的問題。客觀上，茶區(qū)以外的客商和發(fā)燒友難得到現(xiàn)場完整的觀察一次渥堆發(fā)酵的全過程。時間和空間上的隔閡造成了很多包括論壇的一些言論領(lǐng)袖在內(nèi)人士對熟茶認(rèn)知的片面。我看到的很多對熟茶議論，都停留在猜測、推論、臆斷的層面上。
對熟茶要有一個深刻而且客觀的認(rèn)識，需要大量的實踐經(jīng)驗，從業(yè)3~5年的經(jīng)驗是不夠的。
之所以說熟茶是重點(diǎn)，一個是熟茶的產(chǎn)量要比生茶小，熟茶最少需要60的發(fā)酵；再一個熟茶在用戶端的實際消耗量也要比生茶大。在以往得到的一些關(guān)于普洱茶保健功能的臨床試驗結(jié)果，絕大多數(shù)專指熟茶。
從消費(fèi)人群來講，熟茶的潛在消費(fèi)人群要大于生茶，從個人消費(fèi)的角度看，每天當(dāng)中適于飲熟茶的時段也比適于生茶的時段要長。