成本高數量少老茶身價看漲茶葉流行“倚老賣老”

日前，央視報道了老茶市場的火爆動態。隨著“復古風”愈演愈烈，在北京、廣州等大型茶葉集散地，出現了大量的“茶中介”，他們專門為消費者尋找心儀的老茶，且收入不菲。
老茶“粉絲”與日俱增
“今年，詢問、購買老茶的消費者明顯比往年多了很多。”云南喬木青茶業負責人劉經理介紹，從銷售情況看，今年購買老茶的消費者與去年同期相比增加了30%以上。消費者、茶友之間的“老茶pk”活動也不斷增加，參與者的積極性越來越高。
“可以明顯感覺到老茶的消費者越來越多”，國家級高級茶藝師王添分析，老茶獨特的魅力是吸引消費者的關鍵因素。市場上不論是什么品種的茶葉，在原料過關、保存得當的前提下，老茶特殊的陳香和醇厚的茶湯都與新茶有區別，老茶的香氣沒那么明顯，但更細幽，茶湯更醇和。
身價隨著年份攀升
喜歡老茶的消費者越來越多，老茶的零售價格近一兩年來不斷上漲。“去年4年陳的白茶(白牡丹)零售價大概是一斤300元，今年同樣4年陳的白茶零售價格在每斤500元以上。”福雙茗茶負責人余深鍇告訴渤海早報記者，不僅老白茶、老普洱的價格上漲，幾乎所有的老茶都會根據存放年份的增加而漲價，一般年份越長售價越高。
據了解，茶葉之所以存在“越老越貴”的現象，主要與儲存成本和時間成本有關。王添介紹，并不是所有茶葉隨便放幾年就增值了，必須要保管妥當，這就產生了倉儲費用和人工管理費用。另外，2008年之前絕大多數茶商都還沒有藏茶的意識，因此2008年之前保留下來的茶葉就顯得特別珍貴。
選購老茶重在品質
“喝老茶”儼然成為潮流，2011年至今，這股茶業界的“時尚復古風”愈刮愈烈。渤海早報記者走訪發現，目前市場上偏好老茶的消費者越來越多，最為流行的茶葉有老白茶、普洱茶、武夷巖茶等。這些品種的茶葉因存放時間長、香氣口感獨特而受到部分消費者的特別偏愛。另外，因為倉儲成本高及稀缺性強，一般老茶的價格會隨著年份的增加而倍增。
業界人士提醒消費者，隨著老茶市場不斷升溫，開始出現渾水摸魚的不良商家。因此，消費者在選購老茶時不可盲目看重年份或售價，而要多留心茶葉的香氣、茶湯的滋味，最好請資深人士幫忙鑒定。
“盡管目前還缺乏各類老茶的具體評判標準，但是消費者在選購老茶時還是有技巧的。”王添介紹，老茶的具體年份難以通過品嘗準確判斷，只能通過長期的經驗積累大致判斷年份長短。隨著年份的增加，老茶的干茶具有陳香特征且越來越明顯，并且這些香氣和滋味應該是純凈的，不能有霉味、塵土味、雜味或者酸餿味。王添指出，并非年份越長的老茶就越好，“茶葉品質不好的話，存放時間越長質量就越差;品質好的老茶沖泡后，葉底顏色均勻、葉片軟亮、服帖，有彈性。”