【解讀】楊普號圭臬高桿茶：形高、氣足、韻遠的一款茶

丨基礎信息丨
品名：圭臬·高桿茶
品牌：楊普號
年份：2017年
工藝：生茶
規(guī)格：200克/餅
丨背景闡述丨
圭臬系列普洱茶，是楊普號2015年首推的一個山頭系列產品，其中包含了各種名聲大振的老班章、刮風寨等山頭，也有后期興起的同慶河、曼興龍等。取名圭臬，目的就在于建立一定的尺度和標桿，為了這個目的3年來一直都在堅持，但是3年下來，產品數量有所減少，至今年只做了4款，這樣做只是為了更加專注、更加精細。
高桿茶，代表的不是一個山頭，而是眾多來自于原始密林中的高桿古樹茶，也算是彌補了今年圭臬系列山頭較少的缺憾。
丨深入了解丨
一、定義：什么是高桿茶？
習慣了普洱茶界以山頭命名的產品，也聽了太多生僻拗口的普洱茶山頭，不少人在初次聽聞“高桿茶”的時候不禁默默嘀咕：高桿，這又是哪個產區(qū)、哪個山頭？
然而，高桿并非以山頭命名的產品，而是因茶樹外形而得名。高桿茶，指格外高大的古樹茶，特指那種散落在原始森林里被拋荒后的古樹茶。
二、高桿茶主要分布在哪里？
根據定義可知，高桿茶主要生長于原始森林中，因此相對說來，靠近中老邊境的易武原始森林中高桿茶分布較廣，其中彎弓、同慶河、麻黑、落水洞等地都有。但是其實要真正達到“高桿”的茶樹并不算多，因此雖然看似生長范圍廣，但總量并不多，是名副其實的珍稀品種。
此外，除了易武之外，其它地區(qū)也有高桿古樹，比如蠻磚、倚邦等，但都數量有限。
三、高桿茶算是古樹茶嗎？
雖然我們一直強調“樹干粗的不一定是古樹，有的古樹看上去樹型很小”，但是高桿茶卻基本可以認定為古樹茶。
高桿茶未經矮化才得以長成“高桿”，那么為什么會未被矮化呢？因為它們生長于原始森林之中，藏得太深人們不易發(fā)現自然也就沒有被人們矮化了。試想，如果不是年代久遠的原始密林，人們又怎么會難以進入？若不是經歷了很多年，又怎會在需要與眾多植物競爭的情況下還能高聳挺拔，得名高桿？
以此判斷，高桿茶應該是擁有很高的樹齡的，稱其為古樹茶也就有一定的道理。
丨品茶鑒茶丨
圭臬·高桿茶，干茶肥碩且長，由于原料有限，產品并未對黃葉進行挑揀，所以外形看上去不是那么勻整。
出湯，湯色透亮，令人有些意外的是，品茗杯杯底香竟然比公道杯掛香更加濃郁。
茶湯入口順滑，湯感飽滿，隨后有微微苦感，兩顎微澀，澀相對苦化得慢一些；茶湯回甘和生津都比較快而猛烈，且持續(xù)時間較長，韻味很足。
可能由于生長于原始森林的緣故，內涵物質豐富，山野韻味十足，茶湯入口便可感覺到強烈的茶氣。
高桿茶的耐泡度也比一般茶品高出許多，10多泡以后茶湯厚度開始降低，茶湯清甜感大大加強，韻味更足。品過之后，口腔尤其喉嚨十分舒適。
丨對價看茶丨
圭臬·高桿茶，400元/餅，200克/餅。隨著近幾年對高桿茶的追捧，高桿茶的價格一直都是相對較高的，因此對于了解高桿茶的茶友來說這樣的價格完全可以接受，畢竟原料價格就放在那里。
另外，相對于圭臬系列的產品，高桿茶是比較有包容性和代表性的一款產品，尤其韻味表現更佳，可以滿足人們對眾多易武山頭的需求，所以在圭臬系列只有4款茶的情況下，高桿茶無疑是最佳選擇。