茉莉花茶茶坯工藝

茉莉花茶的品質(zhì)的之高，其很大一部分要歸功于窨制花茶時候的茶坯處理。茶坯的步驟直接影響這成品茉莉花茶的整體品質(zhì)。茶坯大多是采用綠毛茶按照坯品型進行拼配進加工制成。茶坯的處理分為干燥與冷卻兩大類。感興趣的就小編一起來看看吧。
茉莉花茶茶坯處理一：干燥。窨制花茶的茶坯時候首先都要經(jīng)過干燥這個步驟。其目的主要是降低茶葉中的粗老味及將茶葉中的水氣，陳氣等異味散發(fā)于空氣當中。在干燥的過程中需要注意的是不能用高火來烘制，高火容易導(dǎo)致茶葉出現(xiàn)焦味影響到其品質(zhì)。
茉莉花茶茶坯處理二：冷卻。茶坯經(jīng)過干燥以后溫度都比較的高，此時應(yīng)該攤涼冷卻、等到溫度降到一到三度時候才可以進行付窨。溫度太高就付窨會影響到茉莉花的吐香。溫度低在合拼之后更有利益茉莉鮮花的吐香與茶坯的吸香過程。