中國茶知識全解，干貨！

茶，不是功課，不是束縛，不是只有“懂”的人才有資格愛茶。喝茶，真的只是一種生活方式。
中國是茶的故鄉，中國人飲茶，據說始于神農時代，少說也有4700多年了。直到現在，中國各族同胞還有民以茶代禮的風俗。平時很喜歡喝茶的，但對茶的類別和知識還是一知半解。
分布篇
六大茶類的大致分布：
綠茶
綠茶是六大茶類中唯一的不發酵茶，產區分布：北到山東、陜西、甘肅，南到海南，都生產綠茶。其余還包括：浙江、江蘇、安徽、河南、湖南、湖北、江西、福建、四川、重慶、廣東、廣西、云南、貴州，幾乎涵蓋了南方各省。
白茶
白茶屬于輕微發酵茶，主要產于閩東的福鼎和閩北的政和等地，以福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶等品種茶樹的鮮葉為原料制作而成。
黃茶
黃茶為輕發酵茶，按照鮮葉采摘的老嫩程度不同，分為黃芽茶、黃小茶、黃大茶三種。主要的代表有湖南岳陽的君山銀針、四川的蒙頂黃芽、浙江的莫干黃芽、安徽的霍山黃芽等。
青茶
青茶，也稱為烏龍茶，兼具綠茶的清香和紅茶的醇厚，是半發酵茶，主要產于中國的福建、廣東、臺灣等地。
紅茶
紅茶，發源地是近福建省武夷山桐木關，最早的紅茶為小種紅茶。此外還分布于安徽的祁紅工夫和云南的滇紅工夫，福建的閩紅工夫、江西的寧紅工夫、湖北的宜紅工夫、湖南的湖紅工夫、四川的川紅工夫、浙江的越紅功夫、江蘇的宜興紅茶、廣東的英德紅茶等地。
黑茶
黑茶，為后發酵茶，主要產于云南、四川、湖南、湖北、廣西、陜西、安徽等地。
發酵篇
六大茶類的劃分基礎是在制作中，由茶葉發酵的不同程度決定的。發酵程度同時影響著茶的口感和功效，這就是為什么你要了解它的原因所在。
發酵程度越高的茶，茶性更溫和，比如紅茶、黑茶就適合胃不太好的人喝；相反，不發酵或是輕度發酵的茶，茶性微寒，適合降火去燥，但脾胃較弱的人應適量。
品類篇
綠茶：葉綠湯清，清香、醇美、鮮爽
白茶：色白隱綠，湯色黃白，清香甘美
黃茶：葉黃湯黃、金黃明亮，甘香醇爽
青茶：也叫烏龍茶，青綠金黃，清香醇厚
紅茶：香高色艷味濃，葉紅湯紅，濃厚甘醇
黑茶：茶色粗大黑褐、口感陳香醇厚
以上這些都是形容詞，最重要是親自體驗，才能感受茶的美妙有趣之處。
沖泡篇
不同的茶葉有不同的茶性，順應茶性泡出來的茶，才能最大發揮茶的口感、香氣、湯色。六大茶的沖泡方式多種多樣，只要記住綠茶和黃茶不要悶著，其它想怎么泡就怎么泡，沒有特定的沖泡手法，別人告訴你的方式不見得適合你自己，只有你自己喜歡就好。
儲存篇
雖然是干茶，為了保持茶葉的活性和口感，儲存起來也是稍稍需要講究一些。茶葉儲存三大原則：干燥、避光、密封。
綠茶、黃茶：密封后，放冰箱冷藏
白茶、烏龍茶：常溫密封保存；長時間不喝，放冰箱冷藏
紅茶：常溫密封保存，切忌防潮
黑茶：常溫保存，陰涼通風、切忌日曬
功效篇
綠茶
六大茶類之首。零發酵，茶多酚最多。性微寒，微苦，回甘。清熱祛燥，提神醒腦。不適合腸胃較弱的人群。
白茶
茶中珍品。輕度發酵，茶性清涼。滋味清淡、回甘。富含茶多糖，適合降糖需求人群。
黃茶
中國獨有茶類。湯色杏黃清澈。輕微發酵，口感清爽香醇。富含茶多酚和咖啡因。提神醒腦，消食化滯。
烏龍
綠葉鑲紅邊，綠茶+紅茶之和。又叫青茶，屬半發酵茶。降血脂、膽固醇，適合三高人群。提神醒腦，不宜空腹飲用。
紅茶
世界人民最愛。茶性溫潤，無刺激。口感甜醇。調節脾胃功能，適宜腸胃不好的人群。
黑茶
紅、濃、陳、醇。后發酵茶類，微生物發酵。香氣獨特，口感醇厚。改善腸道環境，調節脂肪代謝。
茶，不是功課，不是束縛，不是只有“懂”的人才有資格愛茶。喝茶是享受，本著享受和放松的心態去喝茶，暫時不必想著去弄懂它，反而會越喝越懂。
茶文化博大精深，每一種茶，都有自己的特性，喝什么茶也不重要，適合自己的茶才是好茶。