烏龍茶的采集“四步曲”

烏龍茶在日本被稱之為“美容茶”、“ 健美茶”，今天我們就來了解烏龍茶的采集“四步曲”。
烏龍茶的采集“第一步曲”——采摘標準
烏龍茶的采摘標準是： 待新梢長到3~5葉快要成熟，而頂葉六七成開面時采下2~4葉梢， 俗稱“開面采”。
所謂“開面采”，按新梢伸長程度不同又有小開面、中開面、大開面之分。
1、小開面為駐芽梢頂部第一葉的面積相當于第二葉的1/2。
2、中開面為駐芽梢頂部第一葉的面積相當于第二葉的2/3。
3、大開面為頂葉的面積與第二葉的相似。
春、秋茶“開面采”，即待頂葉展開，出現駐芽，采摘一芽二三葉，夏、暑茶適當嫩采，采用“小開面”，茶葉茂盛，持嫩性強，則采摘一芽三四葉。
原則“按標準、及時、分批、留葉采”。