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      不同年份的黑茶,存茶需要注意什么事項?

      發布時間:2024-06-15 點擊:62
      大部分茶友認為好茶存起來,只需要注意一下存茶環境是否通風、清潔、避光、防潮、無異味、無污染這些基本條件就行了,實際上存茶,特別是存年代久遠的茶是門技術活,還要根據年份的不同,在一些細節之處稍作調整。
      以六堡茶和普洱為例子,來說說存放時會有哪些差異呢?
      按年份劃分
      1.新茶普洱茶:
      新近生產出來的茶品,一般指生產成茶品后1-3年之內的茶;
      六堡茶:
      5年以內的茶;
      2.中期茶普洱茶:
      關于普洱中期茶的年份期間,沒有統一標準,可以明確的是:中期茶就是指經過多年陳放后,正處于轉化過程中,陳化效果達到較好階段的茶品。針對普洱茶中期茶的年限,各界人士均說法不一,有3-5年、5-10年、10-15年或6、7年到15、16年之說。
      六堡茶:
      5~10年的茶;
      3.陳茶普洱茶:
      指有一定年份的茶,一般說陳茶都會加上精確的年份,例如“5年陳茶”、“15年陳茶”;
      六堡茶:
      10-20年的茶;
      4.老茶普洱茶:
      在云南當地,一般指生產成茶品后7年以上的茶,而在廣東、港臺等地,10年、15年以上方可稱之為老茶;
      六堡茶:
      20年以上的茶;
      不同年份的存放差別
      新茶存茶重點:散味醇化
      新茶剛做出來,往往帶有堆味、水氣等等工藝的氣息,而且茶性還沒穩定,不宜完全密封保存,所以要注重適當通風透氣,散除工藝味道。
      在包裝方面,要是新車的包裝是較差的鋁箔袋、復合材料袋、塑料袋等,也應該換到牛皮紙袋、紙盒、竹木容器等通透性較強的地方儲存。
      至于散茶,用干凈、無異味的紙包起來或者儲存在陶罐里就好;籮裝茶、緊壓茶等適合放在紙箱里封存好。
      中期茶、陳茶存茶重點:穩定轉化
      中期茶和陳茶,茶性逐漸穩定,但仍有轉化空間,所以要通過品鑒,判斷前期的轉化效果來判斷儲存方式。
      最好的儲存方式是用透氣性較好的紫砂、陶罐裝起來,注意儲存的內部要鋪上一層紗紙哦。除了紫砂和陶罐之外,牛皮紙、生宣紙包裝,外加紙盒或竹木容器等等也是不錯的儲存地方,這些既能讓茶葉有機會繼續轉化,又能防塵、防潮、防蟲呢。
      老茶存茶重點:相對密閉
      老茶的茶性已經穩定下來了,茶葉品質也達到了理想階段,所以平常不喝想好好珍藏的話,把它放在瓷器里面封存起來就最好了。
      特別注意的是,想喝的時候要提前一周甚至更長時間來醒茶,醒茶之后再泡,滋味更好。
      愛喝黑茶的茶友們學會了嗎?總而言之要記住存茶的大環境法則:低溫、除氧、低水分和避光。
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