品鑒普洱茶湯

一般來說，在衡量普洱茶品質的時候，品飲口感是一個關鍵指標，品飲口感包括以下幾個方面：
第一，入口親和力是苦澀還是香醇。
雖然聽過“好茶不怕苦“這樣的說法，但是實際上，喝茶時有一些稍微的苦味叫做風味，苦味太濃太重則只會叫人?u>巖韻卵省?u>茶水幾乎無苦味才更有親和力，而澀感是最為忌諱的，——好茶不怕苦，但是有澀味就不叫好茶了。如果茶水又苦又澀，那么毫無疑問這種茶葉絕對是劣等的。優質的茶葉應該完全不苦或者稍有苦味，入口沒有明顯的澀感，抿一口茶，只感覺茶香四溢，苦后回甘，如此，當為好茶。
第二，口中感受。
當仔細感覺茶湯在口腔流動時，是否會有苦、澀、粗等會被放大的缺陷。抿茶入口之后，不要急著咽下去，要讓茶水在口腔中來回流轉，讓每一個味覺神經都去感受，這個時候，茶的優點和缺點都會被放大。若是果真好茶，便會讓人覺得妙不可言，即使茶水入腹后也會滿口余香；若是茶水有苦澀味，也會在這時候進一步放大；有的普洱茶也會有一種“粗感“，所謂粗感，就是感覺舌頭或者舌根部仿佛被蒙上粗粗的一層，如果粗感不是很明顯而且持續的時間也不長，也還無妨。但如果這種感覺明顯優長時間不消散，茶葉肯定不是好茶。
第三，吞咽感受。
吞咽時是滑口還是會有阻塞感，阻塞感強的茶水會讓人覺得稍微有一些粗糙感，一般不會是高等級的茶；而高等級的普洱則會滑口，吞咽時干凈利落，感覺瞬時入腹，絕不拖泥帶水。