鐵觀音秋茶，采摘正當時

每天天剛亮就跟著友人去山上采摘茶葉，傍晚之時將采摘的茶葉放在院子里晾曬。夜黑之后，炒茶、制茶，直至將茶制作完成。過程說起來貌似很簡單，可是每一個環節對時機把握都要相當準確，不然制作出來的茶葉品質就會欠缺。國慶中秋節假日在烈日之中結束了，許多朋友們都趁著假日期間去看世界和祖國的大好河山，但在安溪茶山上卻是一番熱鬧景象，鐵觀音秋茶采摘正當時，茶農們趁著大晴天都在抓緊時間采摘已經成熟的鐵觀音茶葉。
秋茶采摘前，安溪封殺了壓茶機，因此，在此次秋茶制作都是采用傳統的制茶工藝制作鐵觀音秋茶。雖然數量上大大減少了，但是茶葉質量卻是直線上升。據了解，此次鐵觀音秋茶品質上乘，價格也是相當實惠，許多茶農的茶葉在采摘之時就已經被預定完了，只等制作完成就能“交貨”。
國慶期間沒法出去領略大好河山的小編隨著愛茶的友人“潛入”茶山之中，體驗了一把在茶香之中的生活。每天天剛亮就跟著友人去山上采摘茶葉，傍晚之時將采摘的茶葉放在院子里晾曬。夜黑之后，炒茶、制茶，直至將茶制作完成。過程說起來貌似很簡單，可是每一個環節對時機把握都要相當準確，不然制作出來的茶葉品質就會欠缺。友人說，這樣的制茶生活大概要持續一個月。
雖然假期結束了，但是鐵觀音秋茶的采摘制作并沒有結束，茶農們依然在忙碌著。因為今年潤六月，所以有些茶葉還沒到茶葉采摘時。目前只是第一波的制作，待時機成熟還得進行第二波采摘。平常喝著茶葉，卻不知道得來如此辛苦，以后喝茶可要好好品味和滲透了。