中國紅茶產區檔案
發布時間：2024-06-14 點擊：61
幾百年一次山賊鬧事而有了正山小種紅茶；
1875年安徽商人按寧紅經驗試制紅茶，祁門紅茶由此誕生；
抗日戰爭初期中茶公司在西南地區開發紅茶，誕生了滇紅；
1949年后，為了換取外匯建設新中國，又誕生了川紅等；
21世紀又有信陽紅、日照紅；
紅茶一直在中華大地更新迭代，開枝散葉。
紅茶屬全發酵茶，是以適宜的茶樹新芽葉為原料，經萎凋、揉捻（切）、發酵、干燥等一系列工藝精制而成的茶。
紅茶始制于17世紀初期，發源于福建省武夷山桐木關，后經廣泛傳播產區逐漸擴大，西至云南，北到河南、山東等地。中國紅茶產區主要分為華南產區、江南產區、江北產區、西南產區。
綜合性的華南產區
華南產區主要以福建省的桐木關、臺灣南投，廣東英德，廣西百色等地為主，茶區有喬木、小喬木、灌木等各種類型的茶樹品種，茶資源極為豐富。
福建紅茶發源最早，品類最多。正山小種是世界紅茶的鼻祖，由福建武夷山桐木關最早開始制作。除此之外，福建省還有政和功夫、坦洋功夫、白琳功夫等功夫紅茶。
福建桐木關——正山小種、金駿眉
正山小種紅茶
傳統正山小種紅茶發源于福建武夷山的桐木關，以小葉種茶樹群體制作而成，屬于小種紅茶。后因市面上流傳了許多假冒的小種紅茶，所以當地人為了區別假冒品，取名為“正山”，意指正宗。傳統的正山小種，條索肥壯，緊結勻整，不帶芽毫。茶湯特點是“松煙香、琥珀色、桂圓味”。
近年來，由于人們環保意識和制茶工藝的提高，正山小種在制作工序中逐漸取消松木熏烤的工序，無煙型正山小種由此而生。無煙熏使得正山小種特有的蜜香與甘甜口感凸顯。
金駿眉
金駿眉2005年問世，以鮮嫩茶芽為原料，采用小種紅茶工藝制作而成。其外形緊實細長，黑中帶金，湯色金黃，水中帶甜，甜里透香，葉底舒展后，芽尖鮮活，秀挺亮麗。
福建政和——政和功夫紅茶
政和工夫茶成品茶系以政和大白茶品種為主體，適當拼配小葉種制作而成，具有濃郁花香特色的工夫紅茶。條索肥壯重實、勻齊，色澤烏潤，毫芽顯露金黃色，湯色紅艷，滋味鮮爽醇厚。
福建福安——坦洋功夫紅茶
坦洋工夫紅茶是福建三大工夫紅茶之首，產自福建福安，外形條索緊細勻直，毫尖金黃，香氣高銳持久，滋味濃醇，鮮爽醇甜、有桂圓香氣，湯色紅亮。1915年坦洋功夫紅茶與國酒茅臺一起在萬國博覽會上贏得金獎，躋身國際名茶品牌之列。
福建福鼎——白琳功夫紅茶
白琳工夫產自福建福鼎。觀其形，細長彎曲色澤黃黑；聞其味，清氣鮮純毫香沁心；湯色明亮，醇和甜美，以形秀有峰、金黃毫顯而聞名。
廣東英德——英德紅茶
英德紅茶創建于1959年的廣東英德，以選用適制紅茶的一芽二、三葉和同等嫩度云南大葉種對夾葉為制茶原料制作而成，為“英紅”香高味濃的品質奠定了基礎。
外形緊結重實，色澤烏潤，細嫩勻整，金毫顯露，香氣鮮純濃郁，花香明顯，滋味濃厚甜潤，湯色紅艷明亮，金圈明顯，葉底柔軟紅亮。特別是加奶后茶湯棕紅瑰麗，味濃厚清爽，色香味俱全，風味獨特。
廣西百色——百色紅茶
百色紅茶原料以當地特有的凌云白毫茶加工而成，干茶色澤烏潤，金毫顯露，條索緊結肥壯；香氣甜香，濃毫香顯；湯色紅艷明亮；滋味濃強鮮爽，甜醇回甘；葉底紅亮勻整、富硒、內含物豐富。
凌云白毫1985年全國農作物品種審定委員會認定為第一批國家級茶樹良種，葉質較薄而柔軟，白毫特多，芽頭粗壯。
臺灣南投——日月潭紅茶
臺灣日月潭紅茶，產自臺灣南投地區，由大葉種阿薩姆紅茶品種制成的紅茶。可分為條型、切菁、粹型三大類。1925年臺灣從印度阿薩姆引進大葉種茶種植，生產紅茶。阿薩姆紅茶加奶加糖后飲用，風味更佳。
長江中下游的江南紅茶產區
江南紅茶產區主要有安徽省祁門，江蘇宜興，浙江紹興，江西修水，湖北宜昌，湖南安化等地。江南產區主要分布在長江中下游地區，歷史較早，是紅茶的重要產茶區。
安徽祁門——祁門紅茶
祁門紅茶是茶葉原料選用當地的櫧葉種制作的紅茶，是紅茶中的極品。英國女王和王室的至愛飲品，香名遠播，美稱“群芳最”、“紅茶皇后”。
祁門紅與錫蘭高地紅茶，印度大吉嶺紅茶并稱“世界三大高香紅茶”。祁門地區山地溫暖濕潤，土層深厚，雨量充沛，云霧多，日照時間長，很適宜于茶樹生長。
江蘇宜興——陽羨紅茶
宜興紅茶又稱陽羨紅茶，外形條索緊結秀麗，湯色明亮紅黃，清澈透底，香氣清鮮純正，滋味鮮爽醇甜。宜興紅茶或許名氣并不大，但大家都知道宜興紫砂壺。大概是由于紫砂壺太出名，以至于人們談到宜興首先想到與茶相關的便是紫砂壺，而非宜興紅茶。
江西修水——寧紅功夫
寧紅工夫主產江西修水縣，寧紅是我國最早的工夫紅茶之一，比祁門紅茶早90年出現。
寧紅工夫一般在清明前后采摘，標準為一芽一葉。外形條索緊結園直，色烏略紅，光潤；內質香高持久，滋味醇厚甜和，湯色紅亮。
浙江紹興——越紅工夫
越紅工夫紅茶條索緊細挺直，鋒苗顯，色澤烏潤，滋味醇厚，湯色紅亮較淺，葉底稍暗。越紅曾為中國十大紅茶之一，是紹興主要外銷茶之一，當時每噸茶葉出口可換回10-12噸鋼材，在物質緊缺年代為國家建設作出了貢獻。
湖北宜昌——宜紅功夫
宜紅功夫產于湖北宜昌，其條索緊細，有金毫，色澤烏潤，內質香味高長，味道鮮醇，湯色紅亮，葉底柔軟。宜紅工夫問世于19世紀中葉，主銷英國、俄國及西歐等國家和地區，品質穩定，聲譽極高。后經歷史的磨難，宜紅一落千丈。新中國成立后開始恢復，現在是宜昌、恩施兩大地方的特色產品。
湖北安化——安化紅茶
安化紅茶創制于1854年，色澤烏潤，香高、味厚、湯濃。安化紅茶曾經稱雄世界上百年。俄羅斯人也到漢口開茶葉貿易公司，直接收安化紅茶。1915年，在巴拿馬萬國博覽會上，安化紅茶靠百年聲名，被一致認定為金獎。
安化紅茶是湘紅功夫的代表，湖紅工夫的主產區主要位于新化、漣源一帶，位于湘中地段，處雪峰山脈。湖紅工夫包括安化工夫、平江工夫、桃源工夫、漣源工夫。安化不只有黑茶，還有紅茶。
為社會主義革命和建設
作出貢獻的西南紅茶產區
西南紅茶產區主要有四川宜賓，云南鳳慶，貴州遵義等產地。西南地區的紅茶產生于社會主義革命和建設時期，為中國經濟發展作出巨大貢獻。
云南鳳慶——滇紅
滇紅以云南大葉種為原料制作而成，特有的香高味濃而著稱于世。滇紅主產區位于鳳慶、勐海、臨滄、雙江等縣，境內群峰起伏，平均海拔1000米以上，氣候多樣，有“晴時早晚遍地霧，陰雨成天滿山云”的氣候特征。
1939年，第一批滇紅在鳳慶與勐海縣試制成功。為抗日戰爭時期的資金需求以及建國后出口創匯作出重大貢獻。
四川宜賓——川紅功夫
川紅工夫產于四川省宜賓市，是上世紀50年代產生的工夫紅茶。條索緊細秀長，金黃芽毫顯露，鋒苗秀麗，有鮮嫩帶橘子似的香味。
50多年來，川紅紅貴人、醒世黃金白露、敘府金芽、早白尖貴妃紅等川紅工夫茶品牌享譽省內外。四川省所產的“川紅”為中葉種工夫紅茶，條索不及大葉種肥碩，但比一般工夫紅茶中、小葉種顯得壯實，多金毫。
貴州遵義——遵義紅
“遵義紅”以一級苔茶小種或新鮮嫩芽為原料制作而成，外形細小緊秀，色澤金黃。遵義是我國紅色圣地，記載著我國紅色革命根據地的心路歷程，“遵義紅”與遵義的紅色歷史意義相契合，銘記1935遵義會議的紅色記憶。
新興的江北紅茶產區
江北紅茶產區主要有河南信陽，山東日照等地，是21世紀新興的紅茶產區。
河南信陽——信陽紅
信陽毛尖優良的品質享譽海內外，但信陽只采春茶做綠茶。
2009年時任福建省委書記盧展工到信陽視察時，指出信陽可開發信陽紅茶加工，并給信陽紅茶取名“信陽紅”。2010年4月信陽紅試制成功。
“信陽紅”以毛尖高山茶為原料，采用小種紅茶工藝，以白木炭火三次烘干而成制作而成。外形條索雋秀，色潤，金、黃、黑相間;湯色清澈，有金圈;香氣芬芳，豐富而飽滿;滋味醇厚、鮮爽。
山東日照——日照紅
日照紅茶的原料來自最北的日照茶園，以夏季的一芽一葉茶為原料制作而成。“日照紅”于2008年初夏在山東日照試制而成，結束了山東只生產綠茶的歷史。到2012年，日照紅茶的炒制技術傳到山東其他茶區。
日照素有“北方的南方、南方的北方”之稱，因為日照緯度高，光照時間長，“日照紅”的葉片肥厚，湯濃靚麗，回甘強。
已入深春之季，各產區紅茶已經在火熱朝天地晾曬、揉捻、發酵，你的家鄉有做紅茶嗎？如有未提到的知名紅茶產區，也可在文末留言告訴我們喲。
1875年安徽商人按寧紅經驗試制紅茶，祁門紅茶由此誕生；
抗日戰爭初期中茶公司在西南地區開發紅茶，誕生了滇紅；
1949年后，為了換取外匯建設新中國，又誕生了川紅等；
21世紀又有信陽紅、日照紅；
紅茶一直在中華大地更新迭代，開枝散葉。
紅茶屬全發酵茶，是以適宜的茶樹新芽葉為原料，經萎凋、揉捻（切）、發酵、干燥等一系列工藝精制而成的茶。
紅茶始制于17世紀初期，發源于福建省武夷山桐木關，后經廣泛傳播產區逐漸擴大，西至云南，北到河南、山東等地。中國紅茶產區主要分為華南產區、江南產區、江北產區、西南產區。
綜合性的華南產區
華南產區主要以福建省的桐木關、臺灣南投，廣東英德，廣西百色等地為主，茶區有喬木、小喬木、灌木等各種類型的茶樹品種，茶資源極為豐富。
福建紅茶發源最早，品類最多。正山小種是世界紅茶的鼻祖，由福建武夷山桐木關最早開始制作。除此之外，福建省還有政和功夫、坦洋功夫、白琳功夫等功夫紅茶。
福建桐木關——正山小種、金駿眉
正山小種紅茶
傳統正山小種紅茶發源于福建武夷山的桐木關，以小葉種茶樹群體制作而成，屬于小種紅茶。后因市面上流傳了許多假冒的小種紅茶，所以當地人為了區別假冒品，取名為“正山”，意指正宗。傳統的正山小種，條索肥壯，緊結勻整，不帶芽毫。茶湯特點是“松煙香、琥珀色、桂圓味”。
近年來，由于人們環保意識和制茶工藝的提高，正山小種在制作工序中逐漸取消松木熏烤的工序，無煙型正山小種由此而生。無煙熏使得正山小種特有的蜜香與甘甜口感凸顯。
金駿眉
金駿眉2005年問世，以鮮嫩茶芽為原料，采用小種紅茶工藝制作而成。其外形緊實細長，黑中帶金，湯色金黃，水中帶甜，甜里透香，葉底舒展后，芽尖鮮活，秀挺亮麗。
福建政和——政和功夫紅茶
政和工夫茶成品茶系以政和大白茶品種為主體，適當拼配小葉種制作而成，具有濃郁花香特色的工夫紅茶。條索肥壯重實、勻齊，色澤烏潤，毫芽顯露金黃色，湯色紅艷，滋味鮮爽醇厚。
福建福安——坦洋功夫紅茶
坦洋工夫紅茶是福建三大工夫紅茶之首，產自福建福安，外形條索緊細勻直，毫尖金黃，香氣高銳持久，滋味濃醇，鮮爽醇甜、有桂圓香氣，湯色紅亮。1915年坦洋功夫紅茶與國酒茅臺一起在萬國博覽會上贏得金獎，躋身國際名茶品牌之列。
福建福鼎——白琳功夫紅茶
白琳工夫產自福建福鼎。觀其形，細長彎曲色澤黃黑；聞其味，清氣鮮純毫香沁心；湯色明亮，醇和甜美，以形秀有峰、金黃毫顯而聞名。
廣東英德——英德紅茶
英德紅茶創建于1959年的廣東英德，以選用適制紅茶的一芽二、三葉和同等嫩度云南大葉種對夾葉為制茶原料制作而成，為“英紅”香高味濃的品質奠定了基礎。
外形緊結重實，色澤烏潤，細嫩勻整，金毫顯露，香氣鮮純濃郁，花香明顯，滋味濃厚甜潤，湯色紅艷明亮，金圈明顯，葉底柔軟紅亮。特別是加奶后茶湯棕紅瑰麗，味濃厚清爽，色香味俱全，風味獨特。
廣西百色——百色紅茶
百色紅茶原料以當地特有的凌云白毫茶加工而成，干茶色澤烏潤，金毫顯露，條索緊結肥壯；香氣甜香，濃毫香顯；湯色紅艷明亮；滋味濃強鮮爽，甜醇回甘；葉底紅亮勻整、富硒、內含物豐富。
凌云白毫1985年全國農作物品種審定委員會認定為第一批國家級茶樹良種，葉質較薄而柔軟，白毫特多，芽頭粗壯。
臺灣南投——日月潭紅茶
臺灣日月潭紅茶，產自臺灣南投地區，由大葉種阿薩姆紅茶品種制成的紅茶。可分為條型、切菁、粹型三大類。1925年臺灣從印度阿薩姆引進大葉種茶種植，生產紅茶。阿薩姆紅茶加奶加糖后飲用，風味更佳。
長江中下游的江南紅茶產區
江南紅茶產區主要有安徽省祁門，江蘇宜興，浙江紹興，江西修水，湖北宜昌，湖南安化等地。江南產區主要分布在長江中下游地區，歷史較早，是紅茶的重要產茶區。
安徽祁門——祁門紅茶
祁門紅茶是茶葉原料選用當地的櫧葉種制作的紅茶，是紅茶中的極品。英國女王和王室的至愛飲品，香名遠播，美稱“群芳最”、“紅茶皇后”。
祁門紅與錫蘭高地紅茶，印度大吉嶺紅茶并稱“世界三大高香紅茶”。祁門地區山地溫暖濕潤，土層深厚，雨量充沛，云霧多，日照時間長，很適宜于茶樹生長。
江蘇宜興——陽羨紅茶
宜興紅茶又稱陽羨紅茶，外形條索緊結秀麗，湯色明亮紅黃，清澈透底，香氣清鮮純正，滋味鮮爽醇甜。宜興紅茶或許名氣并不大，但大家都知道宜興紫砂壺。大概是由于紫砂壺太出名，以至于人們談到宜興首先想到與茶相關的便是紫砂壺，而非宜興紅茶。
江西修水——寧紅功夫
寧紅工夫主產江西修水縣，寧紅是我國最早的工夫紅茶之一，比祁門紅茶早90年出現。
寧紅工夫一般在清明前后采摘，標準為一芽一葉。外形條索緊結園直，色烏略紅，光潤；內質香高持久，滋味醇厚甜和，湯色紅亮。
浙江紹興——越紅工夫
越紅工夫紅茶條索緊細挺直，鋒苗顯，色澤烏潤，滋味醇厚，湯色紅亮較淺，葉底稍暗。越紅曾為中國十大紅茶之一，是紹興主要外銷茶之一，當時每噸茶葉出口可換回10-12噸鋼材，在物質緊缺年代為國家建設作出了貢獻。
湖北宜昌——宜紅功夫
宜紅功夫產于湖北宜昌，其條索緊細，有金毫，色澤烏潤，內質香味高長，味道鮮醇，湯色紅亮，葉底柔軟。宜紅工夫問世于19世紀中葉，主銷英國、俄國及西歐等國家和地區，品質穩定，聲譽極高。后經歷史的磨難，宜紅一落千丈。新中國成立后開始恢復，現在是宜昌、恩施兩大地方的特色產品。
湖北安化——安化紅茶
安化紅茶創制于1854年，色澤烏潤，香高、味厚、湯濃。安化紅茶曾經稱雄世界上百年。俄羅斯人也到漢口開茶葉貿易公司，直接收安化紅茶。1915年，在巴拿馬萬國博覽會上，安化紅茶靠百年聲名，被一致認定為金獎。
安化紅茶是湘紅功夫的代表，湖紅工夫的主產區主要位于新化、漣源一帶，位于湘中地段，處雪峰山脈。湖紅工夫包括安化工夫、平江工夫、桃源工夫、漣源工夫。安化不只有黑茶，還有紅茶。
為社會主義革命和建設
作出貢獻的西南紅茶產區
西南紅茶產區主要有四川宜賓，云南鳳慶，貴州遵義等產地。西南地區的紅茶產生于社會主義革命和建設時期，為中國經濟發展作出巨大貢獻。
云南鳳慶——滇紅
滇紅以云南大葉種為原料制作而成，特有的香高味濃而著稱于世。滇紅主產區位于鳳慶、勐海、臨滄、雙江等縣，境內群峰起伏，平均海拔1000米以上，氣候多樣，有“晴時早晚遍地霧，陰雨成天滿山云”的氣候特征。
1939年，第一批滇紅在鳳慶與勐海縣試制成功。為抗日戰爭時期的資金需求以及建國后出口創匯作出重大貢獻。
四川宜賓——川紅功夫
川紅工夫產于四川省宜賓市，是上世紀50年代產生的工夫紅茶。條索緊細秀長，金黃芽毫顯露，鋒苗秀麗，有鮮嫩帶橘子似的香味。
50多年來，川紅紅貴人、醒世黃金白露、敘府金芽、早白尖貴妃紅等川紅工夫茶品牌享譽省內外。四川省所產的“川紅”為中葉種工夫紅茶，條索不及大葉種肥碩，但比一般工夫紅茶中、小葉種顯得壯實，多金毫。
貴州遵義——遵義紅
“遵義紅”以一級苔茶小種或新鮮嫩芽為原料制作而成，外形細小緊秀，色澤金黃。遵義是我國紅色圣地，記載著我國紅色革命根據地的心路歷程，“遵義紅”與遵義的紅色歷史意義相契合，銘記1935遵義會議的紅色記憶。
新興的江北紅茶產區
江北紅茶產區主要有河南信陽，山東日照等地，是21世紀新興的紅茶產區。
河南信陽——信陽紅
信陽毛尖優良的品質享譽海內外，但信陽只采春茶做綠茶。
2009年時任福建省委書記盧展工到信陽視察時，指出信陽可開發信陽紅茶加工，并給信陽紅茶取名“信陽紅”。2010年4月信陽紅試制成功。
“信陽紅”以毛尖高山茶為原料，采用小種紅茶工藝，以白木炭火三次烘干而成制作而成。外形條索雋秀，色潤，金、黃、黑相間;湯色清澈，有金圈;香氣芬芳，豐富而飽滿;滋味醇厚、鮮爽。
山東日照——日照紅
日照紅茶的原料來自最北的日照茶園，以夏季的一芽一葉茶為原料制作而成。“日照紅”于2008年初夏在山東日照試制而成，結束了山東只生產綠茶的歷史。到2012年，日照紅茶的炒制技術傳到山東其他茶區。
日照素有“北方的南方、南方的北方”之稱，因為日照緯度高，光照時間長，“日照紅”的葉片肥厚，湯濃靚麗，回甘強。
已入深春之季，各產區紅茶已經在火熱朝天地晾曬、揉捻、發酵，你的家鄉有做紅茶嗎？如有未提到的知名紅茶產區，也可在文末留言告訴我們喲。