喝花茶的講究

茶富含維生素和葉綠素，其味苦中帶甘，能生津止渴、消除疲勞、幫助消化；常喝茶對身體有益，但卻不宜在空腹時飲茶；所以有人在喝茶時，喜歡準備一些精致的糕點（稱之為茶食），也是這個原因。
如今，“以花代茶”比較流行，許多時尚女士都認為花茶不僅好看，還可以保健美容。但專家指出，其實花茶有很多種，功能也不盡相同，有的甚至有毒，不可以飲用。
市中醫院內科主任張煥鵬介紹，許多白領女性追求時尚，喜歡“以花代茶”，認為花茶可以美容保健，其實這是一種誤區。花茶種類很多，功能也不同，有的還對身體不利，如桃花、杏花等，如果用開水沖泡代茶飲，會造成腹痛、嘔吐、腹瀉。
張煥鵬說，人們日常最常飲用的花茶有很多功效。菊花屬辛涼解表藥，味甘苦，性微寒，具有疏散風熱、平肝明目和清熱解毒的作用，主要適合中老年人或預防流行性結膜炎時飲用。而玫瑰花屬理氣活血藥，味甘微苦，性溫，具有行氣解郁，和血散瘀的作用。玫瑰花氣味芳香，藥性平和，既能疏肝理氣而解郁，又能和血散瘀而調經，有柔肝醒脾、行氣活血的作用，主要適合于肝胃不和所致的脅痛脘悶、胃脘脹痛及月經不調，或經前乳房脹痛者。另外，玫瑰花對治療面部黃褐斑也有一定作用，比較適合中青年女性飲用。而金銀花則屬清熱解毒藥，味甘性寒，具有清熱解毒、疏散風熱的作用。金銀花既能清里熱，又能散表熱，臨床上主要用于治療各種癰腫瘡毒，熱毒血痢及溫熱病等。由于金銀花藥性偏寒，不適合于長期飲用，僅適合在炎熱的夏季暫時飲用以防治痢疾。特別需要提醒的是，虛寒體質及月經期內不能飲用金銀花，否則可能會出現不良反應。
張煥鵬提醒，其實最適合中青年女性飲用的“花”是玫瑰花，當心情郁悶、脘胃脹滿疼痛或月經不調、乳房脹痛時，將玫瑰花用開水沖泡后飲用，有改善癥狀的效果。
中醫藥學歷來重視茶療的研究與應用。從我國現存最早的藥物學專著《神農本草經》，到漢代的《吳氏本草》，唐代的《本草抬遺》《新修本草》《食療本草》，宋代的《本草圖經》《證類本草》，元代的《日用本草》，明代的《本草綱目》《本草經疏》，清代的《本草備要》《本草綱目拾遺》，現代的《中藥大辭典》等，我國歷代最具影響的中藥學著作均有“茶”或“藥茶”的專門論述。張仲景、華佗、吳普、陶弘景、孫思邈、張元素、羅天益、危亦林、李時珍、7繆希雍、喻昌、李中梓、龔廷賢、吳謙、汪昂、張潞、沈金鏊、趙學敏、王士雄、費伯雄、蒲輔周等一大批古今著名中醫學家也均對茶療法進行了深入的研究和認真的總結。中醫藥經過數千年的實踐，探索出茶葉具有醒腦提神、清利頭目、清熱利尿、清肺祛痰、下氣消食、消暑解渴、減肥降脂、解毒止痢等諸多功能。
美國的一項最新研究結果顯示，老年人在寒冷環境中調節體溫或保持體溫的能力，與他們每天從飲食中攝取的鐵元素多少有關。
研究人員介紹，實驗中他們選取了100位老年人，每人只攝取6毫克鐵，相當于醫生規定的1/3，持續一個月以后，測量他們的體溫發現，參加實驗的老年人體溫普遍下降了0.5℃左右。
研究還發現，這些被調查的老年人70%都有喝茶的習慣，而茶屬于堿性物質，本身就會消耗人體內的鐵元素，這可能也是老年人體溫降低的因素之一。
因此，專家提醒怕冷的老年人在冬季盡量少喝茶，適量多吃些含鐵豐富的食品，如黑木耳、海帶、紫菜、豆制品和豬肝、瘦肉、蛋類等。