解讀廣別老寨的“妖香”野韻
發布時間：2024-06-13 點擊：64
廣別老寨屬于賀開茶山，雖傍布朗，但味卻有古六大倚邦之水細湯厚，氣勁韻柔，然香極班章古韻之致，且自有高格，謂之妖香，有違文質斌斌之理，不失其實而盡道其殊，可也。
賀開古茶區涵蓋的范圍包括：曼邁、曼囡、曼弄老寨、曼弄新寨、邦盆老寨、廣別老寨等七個村寨，其中又以廣別老寨的茶區最令世人關注。
廣別老寨屬于賀開茶山，海拔1600米以上，生態環境保持得非常好，也是古茶資源比較豐富的寨子之一，但是廣別老寨一直默默無名，被淹沒在群星燦爛的布朗山系之中。
在勐海縣勐混鎮，有一著名的勐海六大茶山之一——賀開古茶山，屬怒江山脈南延余脈，總面積約150平方公里，東接帕沙古茶山，南接布朗山，北連南糯古茶山，有賀開、曼蚌兩個村委會，海撥在1400米—1800米之間。
而在這片片相連原生態古茶園差不多有萬畝，是西雙版納州迄今保存效好、連片面積最大的古茶山之一；大大小小的茶樹一棵接著一棵，每一株都綻露出精神抖擻的態勢。賀開古茶區涵蓋的范圍包括曼邁、曼囡、曼弄老寨、曼弄新寨、邦盆老寨、廣別老寨等七個村寨，其中又以廣別老寨的茶區最令世人關注。
廣別老寨一直默默無名，被淹沒在群星燦爛的布朗山系之中。近年來，廣別老寨因其茶具有“妖性”而為廣大茶友所知，開始聲名雀起，甚至被一些茶友推崇備至，奉若神明。有人說，廣別老寨雖屬布朗山系，茶友稱之為妖茶，指的是變化和口感；布朗山系的茶口感普遍偏重，而廣別則偏甜。換言之，在一堆純爺們中突然出現了一個竅窕深致、娉婷生姿、顧盼有情的美女，無疑會讓人眼前一亮。但是廣別老寨的茶并非驚艷一類，而屬典雅高貴一類，是氣質型茶品，滋味甘醇，氣韻馨逸，很耐尋味。
此外，廣別老寨之“近妖”，可能還與其特殊的香氣有關，茶湯香氣并不濃郁，空杯掛香，也顯蜜香，與布朗山系其它寨子的茶并沒有太大區別，這可能是茶湯香氣并不太強，所以它的獨特性不鮮明，但是聞這個茶的葉底時，其香的獨特性就很突顯了，那確實是帶有一點荒山野嶺之“妖氣”滴。
有很多茶友的品味很細微很傳神，可以將廣別老寨之茶水路特有的細膩變化區分得非常明晰，令人無限神往。以這款大樹茶為例，其水路確實很細膩，其間的微妙變化真的需要靜下心來仔細品味。實際上，廣別老寨之水路富于細致變化是與其穩定性與耐泡程度緊密相關的，有的茶悶泡之后，茶湯一入口舌頭就會被僵住，無論回甘多么迅猛，其苦澀一時都很難化掉，而這個茶不會，長時間悶泡之后，其滋味還是那么的迷人，甘醇怡爽，熨貼至極，可見茶性穩定，慢工出細活，細水長流，很耐泡，很耐品味。
香者，有浮于表，有潛于內，有內外兼擅。就普洱茶而言，浮而不潛則樹齡不大，潛而不顯則易于埋沒，能夠做到表里皆明，且表現得淋漓盡致者，不過冰島、班章、易武等山頭之最佳者，偶見景邁，或尋昔歸，余者皆難覓真跡。
廣別老寨被人謂之妖茶，至關重要的一點，無疑是其香氣之殊異另類，在一般的普洱茶中極為罕見。即便近旁的老班章，亦未必有其表現。因之香氣在表里皆明、內外兼擅之外，還有更多的東西可供玩味和品咂。
其香，外則花蜜氣息濃郁，撲鼻而來，令人郁然生情；內則香入茶湯，有幽蘭之韻，使人肺腑神醉。二者合而品之，似乎還另有一種說不出的妙處，其香確實銷魂蕩魄，流連難忘。且此茶水路清暢，跌宕有致，湯感細膩，余味悠長，很有些曼松小葉種茶的韻致，難怪有人說它是小葉種茶了。
賀開古茶區涵蓋的范圍包括：曼邁、曼囡、曼弄老寨、曼弄新寨、邦盆老寨、廣別老寨等七個村寨，其中又以廣別老寨的茶區最令世人關注。
廣別老寨屬于賀開茶山，海拔1600米以上，生態環境保持得非常好，也是古茶資源比較豐富的寨子之一，但是廣別老寨一直默默無名，被淹沒在群星燦爛的布朗山系之中。
在勐海縣勐混鎮，有一著名的勐海六大茶山之一——賀開古茶山，屬怒江山脈南延余脈，總面積約150平方公里，東接帕沙古茶山，南接布朗山，北連南糯古茶山，有賀開、曼蚌兩個村委會，海撥在1400米—1800米之間。
而在這片片相連原生態古茶園差不多有萬畝，是西雙版納州迄今保存效好、連片面積最大的古茶山之一；大大小小的茶樹一棵接著一棵，每一株都綻露出精神抖擻的態勢。賀開古茶區涵蓋的范圍包括曼邁、曼囡、曼弄老寨、曼弄新寨、邦盆老寨、廣別老寨等七個村寨，其中又以廣別老寨的茶區最令世人關注。
廣別老寨一直默默無名，被淹沒在群星燦爛的布朗山系之中。近年來，廣別老寨因其茶具有“妖性”而為廣大茶友所知，開始聲名雀起，甚至被一些茶友推崇備至，奉若神明。有人說，廣別老寨雖屬布朗山系，茶友稱之為妖茶，指的是變化和口感；布朗山系的茶口感普遍偏重，而廣別則偏甜。換言之，在一堆純爺們中突然出現了一個竅窕深致、娉婷生姿、顧盼有情的美女，無疑會讓人眼前一亮。但是廣別老寨的茶并非驚艷一類，而屬典雅高貴一類，是氣質型茶品，滋味甘醇，氣韻馨逸，很耐尋味。
此外，廣別老寨之“近妖”，可能還與其特殊的香氣有關，茶湯香氣并不濃郁，空杯掛香，也顯蜜香，與布朗山系其它寨子的茶并沒有太大區別，這可能是茶湯香氣并不太強，所以它的獨特性不鮮明，但是聞這個茶的葉底時，其香的獨特性就很突顯了，那確實是帶有一點荒山野嶺之“妖氣”滴。
有很多茶友的品味很細微很傳神，可以將廣別老寨之茶水路特有的細膩變化區分得非常明晰，令人無限神往。以這款大樹茶為例，其水路確實很細膩，其間的微妙變化真的需要靜下心來仔細品味。實際上，廣別老寨之水路富于細致變化是與其穩定性與耐泡程度緊密相關的，有的茶悶泡之后，茶湯一入口舌頭就會被僵住，無論回甘多么迅猛，其苦澀一時都很難化掉，而這個茶不會，長時間悶泡之后，其滋味還是那么的迷人，甘醇怡爽，熨貼至極，可見茶性穩定，慢工出細活，細水長流，很耐泡，很耐品味。
香者，有浮于表，有潛于內，有內外兼擅。就普洱茶而言，浮而不潛則樹齡不大，潛而不顯則易于埋沒，能夠做到表里皆明，且表現得淋漓盡致者，不過冰島、班章、易武等山頭之最佳者，偶見景邁，或尋昔歸，余者皆難覓真跡。
廣別老寨被人謂之妖茶，至關重要的一點，無疑是其香氣之殊異另類，在一般的普洱茶中極為罕見。即便近旁的老班章，亦未必有其表現。因之香氣在表里皆明、內外兼擅之外，還有更多的東西可供玩味和品咂。
其香，外則花蜜氣息濃郁，撲鼻而來，令人郁然生情；內則香入茶湯，有幽蘭之韻，使人肺腑神醉。二者合而品之，似乎還另有一種說不出的妙處，其香確實銷魂蕩魄，流連難忘。且此茶水路清暢，跌宕有致，湯感細膩，余味悠長，很有些曼松小葉種茶的韻致，難怪有人說它是小葉種茶了。