千年茶文化醇香彌久

在杭州老龍井的胡公廟前，有十八棵茶樹，乾隆皇帝六次下江南，有四次來到龍井茶區觀看茶葉采制，品茶賦詩，這十八棵茶樹也被封為“御茶”，留下了千古佳話。前古后今，無數文人墨客對龍井茶情有獨鐘，從唐代的陸羽、到元代的虞集；從宋代的蘇東坡、明代的高濂，到從清代的陸次之……無不縱情潑墨，揮灑茶意，龍井茶的文化底蘊也越發醇香彌久。
有點泛黃，有點輕盈，但這絕不是一張普通的紙，這是一份道光30年的有關杭州龍井茶的“茶行牙帖”。所謂“茶行牙帖”，相當于如今的營業執照，是當年茶行店家商行交納稅金后，官府頒給開業者的官憑。
這張“茶行牙帖”是由西子聯合歷史人文研討室主任、浙江大學茶學系兼職博導趙大川先生一年前珍藏到的文物，它證明了早在155年前，杭州就已經是茶莊林立、茶行興隆，是茶葉的集散地和茶文化的傳播地，為“杭為茶都”的歷史寫上了濃厚的一筆。
在杭州的茶文化歷史記載中，最早可追溯到唐代，那時著名的茶圣陸羽，在所撰寫的世界上第一部茶葉專著《茶經》中，就有杭州天竺、靈隱二寺產茶的記載。爾后，龍井茶閱歷了宋、元、明、清直至現代，在這一千多年的歷史演化過程中，龍井茶從無名到有名，從老百姓飯后的家常飲品到帝王將相的貢品，從漢民族的名茶到走向世界的名品，開始了它的輝煌時期。
人以育茶，茶亦育人。古往今來，在杭州這片奇山秀水里涌現了一大批愛茶、學茶、事茶之人，從唐往后至清代的1200年間，涉及龍井茶的茶書就有120余種，比方宋代錢塘人沈括撰的《茶論》、明清時吳旦編的《茶經外集》等，此外，舊時在杭州任職的文化人中，嗜茶吟詩好潑墨的也很多，最著名的當屬白居易、蘇東坡、陸游、吳昌碩等?！扒Ю锊煌L，百里不同俗”，在漫長的茶葉發展歷史中，杭州與茶相關的民俗也逐步固定了下來。比方如今的西湖茶鄉依然還有“女采茶、男炒茶”的風俗，開采日那天，全家要吃青團子，炒茶之夜要吃紅糖雞蛋，而且，采茶則講究時間，茶諺說“前三日早，正三日寶，后三日草”。
龍井茶現在已經舉世聞名，她之所以能成名并發揮光大，一則是龍井茶質量好，二則離不開龍井茶本身的歷史文化淵源。所以龍井茶已成為一種文化藝術的價值，里頭蘊藏著較深的文化內涵歷史淵源。
1958年10月，中國農科院茶葉研討所在杭建立，也成了杭城首家“國”字號茶葉研討機構。到了上個世紀90年代末，杭州已成為我國茶葉科研、質檢、教育和科技人才中心、茶文化研討交流中心，同時也是我國重要的茶業、茶文化教育培訓基地，集茶品、茶人、茶區、茶文化等優勢于一體。如今，杭州已有8家“國”字號茶葉科研、教育、文化傳播機構，其中包括我國獨一一座以茶和茶文化為主題的國家級專題博物館——中國茶葉博物館。
去年國慶節前，茶博館進行了全方位整治，并免費對市民開放。館區內粉墻、紅瓦、綠樹與四周逶迤的青翠茶園相映成趣，呈現出憨厚清爽、回歸自然的田園風景，將茶文化與自然景觀完滿地結合在一同。現在，中國茶葉博物館已經成為杭城市民的休閑好去處，館內不僅可品到薰香的龍井茶，還能了解有關龍井茶的歷史文化內涵，使市民們在不知不覺中享用一場與茶有關的盛宴。