日式茶碗蒸的做法

我們的生活離不開朋友，而朋友之間自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我們可以圍在一起，無話不談。聚餐，大多數(shù)人會選擇在某某知名飯店。但如果你能自己做，相信朋友們會更加開心。那么，這里就先來給大家一下日式茶碗蒸這道菜的做法。
1.雞蛋朝一個方向打散，香菇溫水泡發(fā)表面切十字，菠菜沸水中燙10秒切碎，蝦仁去殼挑蝦線，小魚洗凈備用。
2.打散的雞蛋中調(diào)入a和b，攪拌均勻后用篩網(wǎng)過濾掉小氣泡。
3.茶碗中放入菠菜葉，小香菇，再將過濾的蛋液倒入茶碗。
4.蒸鍋中的水大火燒開，之后再放入茶碗盅，蓋上蓋子，改成中小火再蒸8—10分鐘即可。（時間不可拘泥，可以根據(jù)牙簽法判斷）（此步驟中為了美觀，小吻仔魚和蝦仁我是在中火蒸的過程中放入的，也就是需要蛋羹基本凝固的狀態(tài)時放在表面，太早放入會因?yàn)槌猎诘爸铮粔蛲昝溃?br>5.出鍋后，點(diǎn)綴時令的豌豆苗或香芹葉即可。
6.6.最后用紗布將鰹魚過濾，留下的湯汁便是日本最有名的昆布鰹魚高湯了。
對于一些人來說，要做日式茶碗蒸也許很簡單，但是只有付出真心的你，才能夠真正做好它。