普洱生茶和普洱熟茶的劃分

普洱茶有生茶和熟茶之分。那么，怎么區分普洱生茶和熟茶呢？下面就一起來看看吧！
生、熟普洱茶是以發酵方式區分的。
熟普：是指毛茶經過“渥堆”這項工序，通過濕熟作用以人工方式速成發酵，促進轉化茶葉內含物質，減除苦澀味，使滋味變醇，縮短其陳化階段，可提早飲用。這要說明的是，有的人對“渥堆”有所誤解，還把“渥堆”和“濕倉”劃上等號，事實是兩者是完全不同的，“濕倉”是指投機者將年份比較新的普洱茶成品，陳置于濕度甚高的環境，利用高濕度（或潑水）促使茶品發霉，以改變茶體的...
生普：是指毛茶不經過“渥堆”而完全依自然轉化而成，。生茶自然轉熟的進程相當緩慢，視保存環境條件，至少需要近十年以上，時間越長，茶體內的多酚類化合物的酶性和非酶性氧化越完全，其陳香益發醇和穩健，但韻致活潑生動，這種活力即為茶人所稱道的[茶氣]。
希望通過上面講的能讓你知道什么是熟普洱、生普洱。