臺灣烏龍茶及其特點

臺灣烏龍茶起源于福建。據記載，清朝咸豐五年，一個名叫林鳳池的臺灣人去福建招考。后來，他把36株烏龍茶幼苗帶回臺灣，并在三個地方鑒定了品種，即南投縣瀘沽鎮他自己家附近的南平山和冷定山。之后，他嘗試種植冰凍山地茶園，并把它傳了下去。它被命名為冷凍頂烏龍茶。它的泡茶技術最初是基于福建武夷巖茶的半發酵過程。經過100多年的改進，它現在已經成為一個獨立的系統。清朝光緒年間，穆卡人張二苗和張二根兄弟把他們的家鄉安溪茶苗引進臺灣，現在正在臺灣穆卡區張虎山種植。從現在開始，穆卡鐵樂將成為臺灣的第二生產區。
臺灣烏龍茶主要包括文山寶中茶、冷凍頂烏龍茶和白浩烏龍茶。其中，包裝茶是臺灣烏龍茶產品中最大的，以文山包裝茶為代表，具有“噴鼻、濃、醇、韻、美”的五年特色。
根據包裝茶的形狀有三種:文山包裝茶是以文山包裝茶為代表的一種線狀茶。這是一種清淡的發酵烏龍茶，風格接近綠茶，香氣柔和，花香清澈，口感醇厚甘甜。以冷凍烏龍茶為代表的半球形或球形烏龍茶是一種中度發酵的烏龍茶，具有高耐久性和醇厚的口感。格柵鐵不雅聲所代表的圓形球體(顆粒形狀)具有優雅的噴鼻和醇厚的口感。
此外，白浩烏龍茶是一種發酵程度較高的臺灣烏龍茶。該茶湯無苦味或澀味，甘甜爽口，果實成熟，底部有蜂蜜，噴鼻。
根:金典的中國名茶味道