好茶難尋，老茶更難求

好茶需要天時(shí)地利，還需要有一份匠心精神的制茶工藝，所以一杯好茶需要天時(shí)地利人合。可以這樣說(shuō)，一杯好茶，非常難尋。而對(duì)于越存越好的茶葉，我們經(jīng)常會(huì)忍不住時(shí)常試試，一喝可能就一發(fā)而不可收拾，全部喝完。能真正留下來(lái)的一杯又老又好的茶，更是難求。
大家印象中的普洱老茶
是這樣的
也是這樣的
高高在上的價(jià)格傲視群雄，大有一覽眾山小的氣魄。
即便高不可攀，但普洱老茶看上去只剩破敗的殘軀，一副灰頭土臉的模樣。
普洱新茶就像稚嫩、天真的孩童，充滿了自然的芬芳、鮮活的氣息。
老茶，可遇而不可求
當(dāng)你對(duì)各個(gè)階段的普洱茶有了全面的體驗(yàn)以后，就會(huì)發(fā)現(xiàn)，比起與孩童的對(duì)話，與智慧的老者對(duì)話更能夠令心靈獲啟迪，令身體更舒適。
現(xiàn)在市場(chǎng)上的茶商們拼命推新茶，冰島、老班章被推至幾千上萬(wàn)的高價(jià)，可是資深茶友更是在尋找那份傾心老茶。
當(dāng)然，“智慧的老者”是可遇而不可求，對(duì)于絕大部分人來(lái)說(shuō)更無(wú)法進(jìn)入日常品飲，那么，退而求其次，找個(gè)有些生活經(jīng)驗(yàn)的成年人對(duì)話也多少會(huì)身心受益吧！
十幾年的中期茶，
同樣能夠激發(fā)出美妙的滋味。
近幾年，市場(chǎng)上逐漸涌出一些陳化10年左右的“中期茶”。
10年的時(shí)間，普洱茶已經(jīng)度過(guò)了陳化周期的第一階段，也是最重要的階段，茶湯變得橙紅，雖然苦澀味還有些，但已經(jīng)化去了很多，開(kāi)始變得溫和、醇厚，還時(shí)常能泛出些陳香來(lái)。
而更難得的是，目前市場(chǎng)上的“中期茶”卻以低于很多新茶的價(jià)格出售著，因?yàn)樵?0多年前，普洱茶剛剛復(fù)興，原料價(jià)格非常低廉，按照當(dāng)時(shí)的入貨價(jià)格，即使加上時(shí)間的成本，目前的售價(jià)對(duì)于茶商們來(lái)說(shuō)都是穩(wěn)賺的。
選擇茶品與選擇朋友是一樣的，我更愿意選擇與其交流有所得的朋友。
因?yàn)橛欣喜璧呐惆椋@生命的旅程一定會(huì)變得更美妙！
如何泡好一壺老茶呢？
第一道
泡老茶的第一至二道湯宜倒掉，以凈茶醒壺。
水溫
水溫以100度為佳。
煮茶
先泡再煮，或以煮代泡，十年以上的普洱按六人出湯量，投茶6至8克可泡十五至二十道，二十年以上的則再可煮五至六道。
出湯
至于出湯過(guò)濾網(wǎng)，則可具體視茶而定。
水
以云南泉水相泡，茶湯橙紅，茶味甘滑醇厚。
器
泡以紫砂，煮以泥爐。
小食
可食幾塊糕點(diǎn)回神，以潤(rùn)芳澤。