官方關于普洱茶的定義

2006年7月1日云南省質(zhì)量技術監(jiān)督局發(fā)布了云南省地方標準《普洱茶》的定義，并于當年10月1日起實施。
標準上寫明：“普洱茶是云南特有的地理標志產(chǎn)品，以符合普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件的云南大葉種曬青毛茶為原料，按特定的加工工藝生產(chǎn)，具有獨特質(zhì)量特征的茶葉。
”普洱茶分為普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）兩大類型。
2008年普洱茶國家標準出臺，明確了普洱茶的概念。
普洱茶：以地理標志保護范圍內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料，并在地理標志保護范圍內(nèi)采用特定的加工工藝制成。
并且國家質(zhì)檢總局還規(guī)定，普洱茶地理標志保護范圍是：云南省普洱市、西雙版納傣族自治州、昆明市等州市所屬的639個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。非上述地理標志保護范圍內(nèi)的地區(qū)生產(chǎn)的茶不能叫普洱茶。云南茶企到上述地理標志保護范圍外購買茶葉做成的茶也不能叫普洱茶。