“茶事兒”，教你如何辨別真假日照綠茶？

前言
言
獨特的自然環境、優越的地理條件和良好的空氣質量及濕潤海洋氣候造就了日照綠茶獨到的口味和品質。日照臨近大海，處在北緯35度左右，生長環境獨特，沒有污染，茶葉質量很高，被稱為世界三大海岸綠茶城市，擁有“北方綠茶之鄉”的美譽。自1966年南茶北移成功，至今已有40多年的歷史。因為緯度高、越冬期長、生長緩慢，所以日照綠茶葉片內質豐厚，具有無與倫比的“豌豆鮮、板栗香、嫩綠湯色、耐沖泡”特點，被譽為“中國綠茶新貴”。
（圖片僅供參考）
近年來，日照綠茶受到了廣大消費者的一致青睞和認可，逐漸成為了人們日常生活必備的一部分。隨著日照綠茶產業的蓬勃發展，市場上也開始逐漸充斥著各種假冒的日照綠茶，不僅讓很多商家頭疼，也讓眾多消費者苦惱。
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南方仿冒日照綠茶
南方很多地方的綠茶打著日照綠茶旗號進行銷售，早已不是什么秘密，逐漸成為日照綠茶市場的普遍現象，像某寶上一些標價三四十元、買一斤送一斤，甚至更低價格的“日照綠茶”極度擾亂著日照綠茶市場的健康發展，而往往很多消費者因貪圖便宜或不明真相，買到的卻是假冒日照綠茶。
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近年來，日照綠茶被假冒越發嚴重，用日照綠茶的炒制工藝加工南方茶，并假冒“日照綠”銷往除日照外的全國各地。現在這種情況遍地都是，而這種情況恰恰是從日照本地開始的。
假冒日照綠茶
上世紀70年代，有些日照茶販看到了南方茶成本低廉的優勢，他們到南方一些茶產區用日照綠茶的炒制技術在當地炒綠茶，然后運回日照以假充真，或者摻進日照綠茶里賣。其他茶業經營者也看到了巨大的利潤差，紛紛效仿。除非業內人士，一般消費者從外觀上很難區分。
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“近幾年，日照綠茶產業迅猛發展，各式各樣的生產加工和銷售主體逐年增多，可日照就那么大點產茶地方，哪里會有那么多‘日照綠’?”據了解，日照綠茶1966年才開始種植，到現在只有50多年，網上統計的種植面積20多萬畝，年產達15萬噸。姑且不論這個數據的真實性，如今光山東市場上怕也有幾萬噸的需求亮。很明顯日照綠茶存在大量仿冒現象，很多業內人士對此都心知肚明，卻又無可奈何，這不得不說是日照綠茶產業發展的不幸。
辨別真假有竅門
雖然日照綠茶仿冒現象嚴重，但還是有些竅門來進行分辨的。
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看樣式
正品日照綠大小比較均勻，經篩選后少有雜質。但是很多仿品的茶葉短小細黑，色調有偏差。
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正宗日照茶泡出的湯色黃綠明亮，清澈見底，看起來就是比較通透。而假冒的茶葉沖泡出的湯一般比較渾濁，看起來有些發暗，這樣的茶葉不論是品質還是口感我們肯定是不能放心地品嘗。
品滋味
品茶主要品的就是味道。正宗日照綠茶沖泡后，香氣較高，滋味濃香，口感清醇鮮活，有濃郁的板栗香味。而假冒的沖泡之后，香氣低沉短暫，而且還不是很濃，入口之后很強苦澀的味道（當然過季儲存時間長、儲存不好的也會存在這種現象）。
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另外，耐沖泡也是一個特點，正品日照綠茶即使沖泡一段時間后，茶葉也會保持很好的完整性，耐沖泡性比較強。而那些假冒的日照綠茶，一般選用劣質的品料，耐沖泡性差，同樣是沖泡一段時間后，茶葉掉渣破碎的比較嚴重，有較多雜質殘留。
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山寨日照綠茶在市場上層出不窮，消費者只有擦亮自己的眼睛，懂得如何辨別真偽，才能避免上當，造成不必要的損失。上述內容就介紹到這里，辨別日照綠茶要多方面的綜合考量，而不是單方面的只看一點。