如何簡單地鑒定紅茶的品質？

傳統的紅茶分為三大類，分別是小種紅茶，工夫紅茶和紅碎茶。不同的紅茶又具有不同的特點。嚴寒冬季，我們不僅要飲用紅茶，更要學會鑒別紅茶的品質。下面我們就來看看這三類紅茶各自的鑒定方法。
小種紅茶
小種紅茶主要特點是松煙昧(桂圓干香)，干茶嫩度好，條索粗壯緊實，沉重，色澤烏潤勻調，凈度好。茶湯呈深金黃色，有金圈為上品，湯色淺、暗、濁為次之。香氣濃純有醉持久松煙香，桂元干香味回甘久長為好，葉底柔軟肥厚、整齊、呈古銅色。
工夫紅茶
工夫紅茶的標準一般有干茶外形條索緊細、勻齊，色澤烏潤，富有光澤，香氣馥郁，湯色紅艷，在茶湯邊緣形成金黃圈的為優，滋味醇厚，葉底明亮的為優。
紅碎茶
紅碎茶的品質優劣，特別著重內質的湯味和香氣，外形是第二位的。紅碎茶的外形要求勻齊一致。碎茶顆粒卷緊，葉茶條索緊直，片茶皺褶而厚實，末茶成砂粒狀，體質重實。碎、片、葉、末的規格要分清。碎茶中不含片末茶，片茶中不含末茶，末茶中不含灰末。色澤烏潤或帶褐紅，忌灰枯或泛黃。紅碎茶的香氣特別高，具有果香、花香和類似茉莉花的甜香，要求嘗味時，還能聞到茶香。湯色以紅艷明亮為上。在口味上紅碎茶要求濃、強、鮮具備，濃度是紅碎茶的品質基礎，鮮強是紅碎茶的品質風格。紅碎茶的葉底著重紅亮度，而嫩度相當即可。