【品鑒】品嘗茶農(nóng)心中真正的茶“寶貝”

屢次被剩下？理由竟是“長相不好”
說起普洱茶“黃片”，人們往往還會加個老字，于是不自覺間，老黃片就給人一種感覺：粗老。因為這樣，老黃片總是被人們“剩下”。
老黃片，其實是茶樹上的老葉片，由于老葉微微泛黃而得名。為什么會長老？說白了就是在采摘的時候被“剩下”了。
而我們通常見到的普洱茶“老黃片”茶餅，則大部分是在原料篩選工序中，因條索粗大、疏松，不易揉捻成條而被剩下的“長相不好”的老葉。
因為長得不好、害怕壓制成餅后影響茶餅的美觀度而被特意挑選出來、獨立壓制成餅，“老黃片”被如此嫌棄，也算是夠委屈的了。
粗糙的外表也有精致的口感
然而，盡管老黃片擁有被人嫌棄的粗糙外表，其口感反而顯得精致細膩。
最近，我喝到一款彩農(nóng)茶易武老黃片，其口感完全顛覆我對老黃片的習慣性“認知”。
茶餅看上去果然粗糙得很，若是跟常規(guī)茶放在一起，估計它還是會“被剩下”，畢竟看上去毫無美感和賣相可言。甚至于出湯后，茶湯也不那么清透，還是有些“粗糙”的感覺。
茶湯入口，香氣濃郁，不苦不澀，滋味醇厚。幾杯之后，口腔內(nèi)清雅甘甜，十分舒適。完全不像它的外表那般給人“粗糙”的感覺，稍顯清淡的口感倒有些精致細膩的感覺了。
加上這款茶采用2010年的老料、2012年壓制，經(jīng)過幾年的轉化，茶湯的醇厚度表現(xiàn)不錯，透著十足的甜度，實在讓人有些出乎意料：如此的外表竟是這般口感。
茶農(nóng)心中真正的茶“寶貝”
老黃片除了其與“外貌”不符的口感出乎我的意料，據(jù)說，它們還是茶農(nóng)心中真正的寶貝。
對于茶農(nóng)們來說，是沒有那么多時間坐下來用個小蓋碗、小品茗杯慢慢細飲的，那么像老黃片這種易于沖泡的茶就更加容易受到他們的青睞了：足夠多的投茶量、足夠高溫的水，相對簡單的沖泡，不僅不會影響老黃片的口感、喝起來更加有感覺。
如果說我們平常喝茶顯得“詩情畫意”，那么對于茶農(nóng)來說，喝茶應該是“生活”，更加注重“粗茶淡飯飽即休”，于是這老黃片就顯得實在多了。
不僅如此，若是不太忙，圍坐爐旁，煮上一壺老黃片，隨著水溫漸漸升高、老黃片的滋味被一點點逼出來，一杯入口，那叫一個舒服。若是在寒冬，那就更加享受了。“圍爐煮茶”的樂趣大概也就老黃片能夠給我們了。