古樹普洱茶的醒茶分為兩個步驟

醒茶是指讓古樹普洱茶與空氣或水分接觸，從沉睡的狀態中逐漸蘇醒過來，散發掉陳雜氣味，重新煥發生機。在中國的茶道中，有一個重要的步驟叫做醒茶。
在泡紅茶、普洱茶、鐵觀音等茶葉時，也會進行醒茶，這是為了讓茶葉吸收水汽與熱度，順便去掉茶葉表面的雜質。而普洱茶由于陳放時間過長，還需要讓茶葉里的雜味散去，讓茶香舒展，因此古樹普洱茶的醒茶又有所區別。
古樹普洱茶的醒茶分為兩個步驟：
第一是沖泡前的醒茶，稱之為干醒。
第二個是沖泡時的醒茶，稱之為濕醒。