2012年飛臺蓮心緊茶開湯評測

了解飛臺
廣東飛臺茶葉有限公司是由臺灣資深普洱茶人，也是中國臺灣屏東縣議員郭再添先生創(chuàng)辦，郭再添先生在廣東廣州芳村南方茶葉市場，以及整個普洱茶業(yè)界已是耳熟能詳。
1997年至今，郭先生默默耕耘，孜孜以求，對普洱茶事業(yè)有著堅定的信念，驚人的意志，廣闊的胸懷，對普洱茶有深度的認(rèn)知和見解，成就郭先生今天在普洱茶業(yè)界的貢獻(xiàn)，沒有他不可能有一款又一款飛臺（ft）普洱茶珍品廣傳佳話。
產(chǎn)品名稱：2012年飛臺蓮心緊茶沱茶250克
評測時間：2017年4月21日
評測地點：茶窩網(wǎng)大本營
評測成員：茶窩茶葉銷售部
【初聞干茶】
1.干茶香氣清香。
2.沱面干凈，緊實，色澤烏潤顯毫。
3.有茶梗及老葉子。
【品鑒開始】
1、投茶量10克
2、沖泡時間：洗茶7秒、1-3泡5秒、4-6泡7秒、后面每泡遞加3秒
3、注水方法：定點注水水溫90度以上
4、用水：桶裝山泉水
5、茶具：260cc紫砂、玻璃公道杯
蓮心緊茶采用傳統(tǒng)的蘑菇形狀，7沱/條筍殼包裝，沒有很特別的地方，卻是沱茶熟悉的樣子。
打開包裝紙，茶沱沱型周正，條索肥碩緊結(jié)，撬開后，里面用料同外面一致，拼有不少的芽頭，白毫凸顯。
稱茶10克，洗茶1遍7秒出湯：
第1泡：5秒出湯入口茶香明顯，微微有澀感，有苦，緩緩生津、湯色透亮，回甘冷杯香明顯；
第2、3泡5秒出湯，入口依然微微澀感，輕微苦，回甘生津緩慢
第4—6泡7秒出湯，入口微苦、湯甜，有喉韻生津回甘持久。
第7—9泡10秒出湯：湯甜，有喉韻生津回甘持久，湯色黃透。
約15泡左右開始出水味，此時口腔內(nèi)還有緩緩生津、微微甜味，是一款非常好的口糧茶，后期還有很大的轉(zhuǎn)化空間。
葉底鮮活、嫩黃，有梗，很容易看出為了口感是拼配出來的。
作為一口糧茶，其當(dāng)下滋味讓我滿意，還是有點期待日后的轉(zhuǎn)化，相信會有驚喜。每一款茶根據(jù)個人喜好用具的大小投茶量5-10克會有不同驚喜哦。
了解蘑菇沱
蘑菇沱又名：“蠻莊茶”、“牛心茶”、“心臟緊茶”、“班禪緊茶”。歷史上蘑菇沱以邊銷為主，是云南省下關(guān)茶廠的特色茶品，在相當(dāng)長一段時間里，它與沱茶等緊壓茶成為云南省下關(guān)茶廠的主要產(chǎn)品。
蘑菇沱源于唐代的團(tuán)茶，清代起，已經(jīng)在現(xiàn)西雙版納的車、佛、南一代帶生產(chǎn)、加工。緊茶銷西藏有悠久的歷史。藏民向喇嘛敬獻(xiàn)哈達(dá)，可同時獻(xiàn)上四個心臟形緊茶。緊茶帶把，獻(xiàn)哈達(dá)時才可以一只手握兩個。冬天，滇西北進(jìn)藏區(qū)的路被大雪封閉，進(jìn)藏的云南緊茶只得繞道緬甸、印度，因而20世紀(jì)四十年代的車、佛、南還保持銷藏緊茶的生產(chǎn)。
藏商到云南收購緊茶，一元一個，販到藏區(qū)，四元一個，可見茶馬古道上的運輸成本大大高于茶價。下關(guān)離藏區(qū)較近，在地理位置上有優(yōu)勢，云南緊茶的生產(chǎn)重心慢慢移到下關(guān)。