西湖龍井匠心制作西湖龍井的工藝制作

西湖龍井匠心制作 西湖龍井的工藝制作
假如說(shuō)在明朝龍井茶還接近諸名茶中間得話(huà)，來(lái)到清朝，龍井茶則立身眾名茶的前三甲了。清朝學(xué)家郝壹恣行考“茶之名者，有浙之龍井，江北之芥片，閩之武夷云。”乾隆六次下江南，四次趕到龍井茶區(qū)收看荼葉采制，飲茶賦詩(shī)。胡公廟前的十八棵油茶樹(shù)還封號(hào)為“御茶”。此后，龍井茶聞名中外，問(wèn)茶者紛至沓來(lái)。近人徐珂稱(chēng)：“各省市勝產(chǎn)之綠茶葉，很少有作深碧色者，唯吾杭之龍井，色深碧。茶之他處皆蜷曲而圓，唯杭之龍井扁且直。”民國(guó)時(shí)期期內(nèi)，知名的龍井茶變成我國(guó)名茶居首。
西湖龍井有幾種制作方法技巧？
1、鮮葉攤放:“攤放”是炒制西湖龍井茶不能忽視的一道關(guān)鍵工藝流程。茶鮮葉會(huì)在攤放全過(guò)程中內(nèi)質(zhì)產(chǎn)生一系列有益于西湖龍井茶質(zhì)量產(chǎn)生的物理化學(xué)反映。如降低草青氣、水份揮發(fā)、葉片綿軟有利于做形、降低苦味使湯色醇厚美味。
2、風(fēng)干:最終就趕到了風(fēng)干這一步了，它作法并不容易太繁雜，將要整形美容好的荼葉烘制足干就行，那樣才有益于更強(qiáng)的儲(chǔ)存。
西湖龍井的沖泡方法
1、杭州西湖龍井茶的沖泡方法二弄龍井茶：中投法：提前準(zhǔn)備全透明玻璃杯(本例水杯尺寸約200ml)，先嵌入適溫水約三分之一，資金投入約5克是龍井茶葉，靜候荼葉漸漸地伸展。待荼葉伸展后，滿(mǎn)油沸水。能夠喝過(guò)，但還是不舍，容你再多看閱讀她兩眼。
西湖龍井的好處與益處怎么樣？
1、防蟲(chóng)牙:龍井茶中帶有氟，氟電離與門(mén)牙的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)有挺大的感染力，能變?yōu)橐环N比較難溶解酸的“氟磷灰石”，如同給門(mén)牙再加一個(gè)保護(hù)層厚度，提升了門(mén)牙耐酸堿抗齲工作能力。另外，用西湖龍井茶漱口清潔可防止牙齦腫痛出血和消滅口腔科細(xì)菌，維持口腔科清理。因此餐后也會(huì)常常有茶葉茶來(lái)漱口清潔。
2、抑制腫瘤細(xì)胞：龍井茶中帶有15%上下的兒茶素，而兒茶素的抗氧化性力是維生素c的40~100倍，可以抑制毛細(xì)血管脆化，進(jìn)而清潔血夜。
西湖龍井的壞處與禁忌是什么？
1、忌臨睡前喝茶:臨睡前2鐘頭內(nèi)盡量不要喝茶，喝茶會(huì)使精神實(shí)質(zhì)激動(dòng)，危害睡眠質(zhì)量，乃至失眠癥，特別是在是新采的綠茶葉，食用后，神經(jīng)系統(tǒng)非常容易激動(dòng)，導(dǎo)致失眠癥。
2、忌諱空肚飲茶空肚飲茶：茶分入心脾，會(huì)冷腸胃，相當(dāng)于“引狼入室”。在我國(guó)自古以來(lái)總有“不飲中空茶”一說(shuō)。空肚飲茶還會(huì)出現(xiàn)茶醉狀況，空肚飲茶很傷肝。