柚子花茶品質特點是融茶味與花香一體

柚子花茶是詩一般的茶葉，是融茶味之美、鮮花之香于一體的茶中藝術品。茶葉滋味為茶湯的本味，花香為茶湯滋味之精神。茶味與花香巧妙地融合，構成茶湯適口、芬芳的韻味，兩者珠聯璧合，相得益彰。柚子花茶香氣芬芳，滋味濃厚，香而不浮，鮮而不濁，湯色清澈，淡黃明亮，葉底細嫩、勻凈、明亮。柚子花茶最大的特點是耐貯存，耐沖泡，干茶香氣悠長，茶湯及茶底放置一天香味猶存。
柚子花茶成品分為五級。一級柚子花茶外形條索細緊勻直，平伏勻凈，色澤綠潤顯鋒苗，內質湯色清澈，哈綠明亮，香氣鮮濃，葉底細嫩勻齊明亮，滋味醇厚鮮爽;二級茶外形條索尚細勻整，稍柚鋒苗，色澤尚綠潤，內質湯色尚清澈，黃綠明亮，香氣尚鮮濃，葉底尚嫩綠明亮，滋味尚醇厚鮮爽;三級茶外形條索尚緊勻整，色澤尚綠，內質湯色黃綠尚明亮，香氣尚鮮，葉底尚嫩勻，稍柚攤張，滋味醇和;四級茶外形條索尚緊，略扁稍松，含圓頭塊，色澤深綠，內質湯色黃綠，香氣稍鮮，葉底黃綠欠明亮，帶有攤張，滋味純正平和;五級茶外形稍粗松，帶扁條、圓頭塊，多梗，色澤黃綠稍暗，內質湯色黃綠稍暗，香氣略顯，葉底黃綠稍粗老，多攤張，滋味比較淡薄。
品飲柚子花茶，茶中蘊涵香氣如何，是非常重要的，它有三項質量指標：一是香氣的鮮靈度，即香氣的新鮮靈活程度，與香氣的陳、悶不爽相對立;二是香氣的濃度，即香氣的濃厚深淺程度，與香氣淡薄浮淺相對立，一般經過三次窨花，花香才能充分吸入茶身內部，香氣較為濃厚耐久;三是香氣的純度，即香氣純正不雜，與茶味融合協調的程度，與雜味、怪氣、香氣悶濁相對立。