龍井茶的低溫冷藏法

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龍井茶的低溫冷藏法
茶葉是沒有保質期的，但是為了茶葉不變質，保持新鮮就必須儲藏好，作為綠茶中的翹楚——龍井，為了保證其茶葉品質持久不變，一般采用冷藏，龍井茶的低溫冷藏法是怎樣的，和一般家庭的儲存方式有何不同？今天中國茶葉網小編就要為您介紹下這種龍井茶的低溫冷藏法。
茶葉內含化學成分的反應速度與溫度密切相關，降低溫度可以減緩大多數化學變化，從而抑制綠茶內含物質的各種變化，保持其色、香、味等感官品質。國內外大量的研究結果都表明，現有的茶葉保鮮技術中，低溫冷藏技術最先進，效果最好。從保鮮效果和節約成本兩方面考慮，
龍井茶的低溫冷藏法是將龍井茶葉冷藏儲存，其保存的溫度控制在0°c-10°c。
采用龍井茶的低溫冷藏法是解決大批量龍井茶葉儲藏保鮮的最有效方法。低溫冷藏可使茶葉處于低溫條件下，并且避光、除濕，可大大延長茶葉的保質期，惟一的缺點的設備投入大，使用費用高。
家庭而言，簡單易行的冰箱儲藏法?，F在家用冰箱已非常普及，采用冰箱低溫冷藏是一個好辦法，不僅簡便可靠，而且效果明顯。買回的小包裝茶，如茶葉數量少而很干燥，也可用兩層防潮性能好的薄膜袋包裝密封好，放在冰箱中，至少可保存半年基本不變質。
將茶葉裝入容器，外套塑料袋，避免潮氣進入，然后放入冰箱。溫度在5°c以下時，可儲存1年以上。
冰箱長期使用后，內部會出現異味，對茶葉品質不利。由于茶葉極易吸附異味和水分，而家用冰箱通常會放置各類食品，因此采用冰箱低溫冷藏龍井茶時，特別要注意外包裝的阻隔性能，特別是隔氣性要好，以防止串味。最簡便經濟的方法的在茶葉包裝外套1-2層高密度聚乙烯袋，然后扎緊即可。
龍井茶的低溫冷藏法一般是用于茶葉店，茶商需要大批量運輸、出售龍井茶葉，為了保證其新鮮度而采用的方法，日常家庭中，我們只需要將龍井茶葉放入冰箱，與有異味的食物隔離開就可以了。隨著大家對茶葉的認識越來多，擴展茶葉加盟、茶葉批發業務的人也慢慢增多，大家在選擇加盟商的時候一定要慎重選擇，提防茶葉加盟騙術，以免掉入不法商販設下的加盟陷阱。