如何鑒別正山小種

如何鑒別正山小種呢?下面簡單給大家介紹一下正山小種鑒別方法。
正山小種可以從外形、香氣、滋味和葉底來鑒別。
首先，可以通過正山小種的外形來鑒別。正山小種外形條索肥壯，不帶芽毫，色澤烏潤;而煙小種烏黑尚潤或欠潤，條形短平(小)。
其次，可以通過正山小種的香氣來鑒別。正山小種獨(dú)具干桂圓香味及山韻;煙正山小種由于經(jīng)過薰煙工藝后，形成特有的一股濃純的松柴煙香和干桂圓香;而煙小種松煙香濃烈、刺鼻。
再次，可以通過正山小種的口感來鑒別。正山小種沖泡后，湯色橙紅明亮、滋味醇厚，韻味明顯，回甘持久;煙正山小種第一泡松煙香濃，滋味醇厚，山韻較顯，湯色橙紅尚明亮，第二、三泡后具桂圓湯味;而煙小種沒有山韻，加奶后湯色淺，強(qiáng)度不足。
最后，可以通過正山小種茶葉的葉底來鑒別。正山小種及煙正山小種葉底為銅色，葉張柔軟，有縐褶;而煙小種的葉底為紅褐色。
以上就是正山小種如何鑒別的內(nèi)容了，希望對(duì)大家有所幫助。