如何判斷一餅茶是否有陳化價值？

都知道普洱茶“越陳越香”，但市面上陳化十年以上的普洱茶并不算多，若是陳化時間更長的，價格也較為昂貴，超過一般茶友口糧茶價格的心理預期了。很多茶友都會選擇自己存茶這個方式，不過不是為了收藏或升值，而是希望將來可以有低成本的老茶喝，且在存茶的過程中體驗一種把茶“養大”的樂趣。那么問題來了，對于鑒茶并不那么專業的茶友來說，在拿到一款新茶時，有哪些方式可以幫助我們判斷一餅茶是否有后期陳化價值？
首先小編需要義正辭嚴地聲明一點，新茶期表現就不好的普洱茶是一定不會有多好的陳化品質的！一些不良茶商為了推銷自己的茶品，會忽悠茶友說這餅茶雖然現在表現一般，陳化十年后肯定會驚艷啥啥啥的，別說十年后，明年就找不到這廝了。普洱的陳化空間是由原料、工藝、存儲共同決定的，新生茶固然會有一些水味、青味，新熟茶會有渥堆味，但是這些味道都是在可接受范圍內的，若是茶湯難以下咽或怪異得難以形容，那就果斷地拋棄它吧！
基于這個前提，我們再來學習怎樣判斷普洱茶的陳化空間！前面也說到了，普洱的陳化由原料、工藝、存儲共同決定，我們就從這些方面來說說！
1.觀察干茶
芽葉：干茶條索以一芽二葉至一芽三葉最為理想，普洱茶是大葉種，這個程度的茶葉內含物質較多且比例均衡，用于制作緊壓茶，轉化效果會較好。芽葉較嫩或較粗老，其內含物質的比例不同，相對而言不太利于后期的轉化；
壓制：干茶的壓制松緊程度也跟后期陳化有較大關系，壓制較緊實的，茶葉與空氣接觸相對較少，后期氧化緩慢，陳化效果更好。七彩哥前段時間講到的老鐵餅就是這一類，雖然陳化需要的時間更為漫長，但內含物質和香氣都會得到更大程度的保留；
凈度：茶餅的色澤是體現其品質的一方面，要選擇餅面干凈、色澤油潤、無霉變現象的茶餅。此外還要觀察其凈度，撬開餅茶，要求無非茶類夾雜物或茶類夾雜物，如青草、樹枝、較老的茶梗等。
2.檢驗內質
一款茶是否值得收藏，單看外形是不夠的，因為茶餅外形是可以通過后期制作工藝做出來的，對于茶來說，最重要的還是需要對其內質進行品鑒才能最終得出結論。
湯色：沖泡新茶，其茶湯要清澈透亮，茶湯里可以有毫毛，但不能污濁，因為茶湯里有毫毛一般是茶葉原料嫩度高的表現，雖能看到毫毛，但并不影響茶湯的剔透度，與原料不凈、工藝不精造成的渾濁完全不一樣；
香氣：新茶的香氣雖然還不算醇厚，但也茶香濃郁，掛杯香尤其顯著。茶湯冷卻后將茶湯倒掉聞一聞杯子，這時候的掛杯香比較明顯，若是香氣淺薄甚至沒有香氣，那這款茶的收藏價值需要再三考慮，如果有雜異味的話，直接就不用考慮了，這茶肯定不行；
滋味：茶湯的飽滿性要好，雖說“不苦不澀不是茶”，但所謂好茶，得“苦能回甘，澀能生津”（苦澀必須要能化開），前期茶湯厚重、濃強或者茶氣足到后期轉化更醇和，若是茶湯飽滿性差的，后期轉化滋味會變淡，不夠醇和；
葉底：新生茶的葉底如果厚實，用手拉一拉能拉絲的說明原料不差；熟茶的葉底捏一捏如果還有彈性，說明原料和工藝也不錯，若是輕輕一捏就呈泥狀，說明發酵過度了！pass掉~~~
3.后期儲存
后期的儲存環境當然是非常重要的，不過這篇七彩哥主要側重于判斷新茶的陳化價值，儲存篇就之后再另論了，請大家繼續關注哦！
鑒茶這個事總歸還是一個比較復雜的過程，需要“多看、多喝、多學、多與專業茶人交流”，普通茶友不建議獨自判斷，最好還是找有經驗的茶人幫忙，因為買回了茶，至少要精心保存數年，可馬虎不得，此外選擇較大的正規廠家，也更有品質保證。