普洱茶的收藏與鐵觀音收藏
發布時間：2025-03-24 點擊：32
我國的茶葉可謂種類繁多，是世界上茶葉品種最多的國家，飲譽海內外。古往今來，幾經演變，衍生出許許多多的名茶，有的直接飲用口感好，也有的則需要經過長時間的收藏才好喝，才更具價值，例如普洱茶（熟普）就越陳越香，不過除了熟普適合收藏之外，鐵觀音陳年老茶也是越陳越香極具收藏價值哦！
瓦缶
一、普洱茶的收藏
1、用什么材料好
茶源是茶質的保障，后期的陳化茶要有高的品質，最重要的一點就是原料的優劣，建議使用高檔的生普作為收藏原料。優質的生普外形色澤墨綠、香氣清純持久、滋味濃厚回甘、湯色綠黃清亮、葉底肥厚黃綠。
好的普洱茶生茶要具備有香氣，有茶味，苦澀是避免不了的,主要還是看能不能在口中變成回甘生津，苦澀轉變為回甘生津的速度越快感覺越明顯，茶也越好。
茶湯在口中吞咽之前舌頭攪動能感覺到茶湯的粘稠度越高越好，比較薄(沒滋味)的茶湯一般都很清(看起來無油質感)，吞咽的時候感覺很順滑且有濃度，茶湯咽下之后喉嚨有感覺(清涼或開闊)，咽下之后用鼻腔呼氣能感覺到茶香。
頭三泡滋味越來越濃，四五六泡茶湯最好喝，茶味慢慢變淡之后不能只有苦味(苦味重，感覺不到甜味)澀味(澀味不化)，還要有甜味，帶點水味也是能接受的。
對于外界盛傳的“普洱茶越老越好”的說法，并不完全正確，只有云南大葉種、曬青綠毛茶，經手工精制整理或蒸壓成型后，長年貯存陳化獲得的產品才有收藏價值。
普洱茶茶干
2、如何收藏
據說普洱茶越陳越香，接下來一起看看其保存方法。簡單來說，普洱的存放并不困難，只要不受陽光直射、雨淋、環境清潔衛生、干燥通風無其他雜味異味即可。不過細一點來看，收藏普洱茶需要注意以下9點：
（1）普洱茶存儲時，生普要保證足夠的干燥。道理很簡單，越干燥的東西越不容易發生霉變，萬一發生霉變就不要喝了，因為霉變的致癌物質含量較高。
（2）避免異味。吸附性強是茶葉的基本特性，生普也一樣，異味會影響茶葉的香氣，因此存放需避免異味。
（3）恒定的溫度。常溫處理轉化自然，過高的溫度會促進茶的轉化。這其中道理也很明確，夏天高溫天氣的食物存放期要遠遠低于冬季，就是因為溫度高的緣故。相對來說，春、夏、秋三季普洱茶的變化會比冬天變化快，無論何時，普洱茶都不可被太陽照射，在陰涼處為好。
（4）保持通風。通風與茶品的影響也很大，透氣對普洱茶的陳化有促進作用。通風的條件最不適合細菌生長，保持通風是藏茶葉的鐵律。
（5）避免空氣（相對）濕度過高或者過低。好的普洱茶都講究要干倉存放，干倉就是指在干爽的環境中存放，忌濕。太干燥的環境會令普洱茶的陳化變得緩慢，所以要有一定的濕氣，但也不能過于潮濕，一般年平均濕度不要高于75%，由于沿海一帶溫暖的海洋性氣侯，濕度在梅雨季節會高于75%，所以更應注意及時開窗通風，散發水份。
（6）生餅、熟餅分開放，或者單一產品、同一茶區存放。因為茶葉的吸附性，生茶香氣多蜜香、毫香、栗香、陳香等，熟茶則多參香、陳香、荷香、棗香、樟香，兩者混合存放，有可能引起香氣互相交叉影響，影響茶葉的香氣原本性。
（7）必須在干倉陳化。干倉不會發霉，轉化較為緩慢，但能保持普洱茶的真性。干倉指茶葉在濕度、溫度適中、通風透氣的環境中后發酵存放；濕倉是指茶商，把茶葉放在通風不暢、濕度較高的環境加速陳化，在市場上當老茶高價售出謀取利潤。
（8）避免日曬風吹。在陽光下，酚類物質，葉綠素更容易氧化，從而使茶葉變色，變質。升高的溫度亦會使茶葉加速發酵變酸。空氣上，流通的空氣有較多的氧份，有利于茶葉中微生物的繁衍，因而可加速茶葉變化，但不能將茶掛置在風口，否則茶氣會被吹走、茶味吹散，飲用起來便淡然無味。
（9）利用竹箬包裝。這種傳統包裝的質料和方式，有助于普洱茶于后發酵時，過濾雜味以確保清純的功效。
普洱茶湯色
3、價值
普洱茶具有降低血脂、減肥、抑菌助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等多種功效。可清胃生津、消食化痰、解酒解毒、利尿散寒，止咳化痰、降低血脂膽固醇。
普洱茶本身含有脂肪分解的脂肪酶，這種脂肪酶對于脂肪的分解具有良好的效果，對于很多正在減肚子的人們可以起到脂肪的消化和消耗作用，而且，普洱茶還可以養顏護胃。
除了保健價值外，收藏普洱茶還極具升值空間，2001年，收藏普洱茶曾經一夜之間創造出很多的百萬富翁，廣州開茶葉店的老陳如今家財萬貫，據說當時收藏了一定數量的普洱茶。
當然，隨著人們消費的理性回歸，我估摸著這種機會將一去不復返。如今收藏更多的是考慮穩定性，期待一夜暴富依然不可能。基于普洱越陳越香，因而其收藏價值永遠都是存在，只是利潤的多寡而已。
4、保質期
這是個頗具爭議的問題，大部分人認為，普洱茶收藏不宜超過100年，oh my god！！！這是什么概念，聽說過了這個年限品質就會下降，但是又有誰能收藏到百年呢？很顯然，可能性不大。
普洱茶葉底
二、鐵觀音的收藏
陳年鐵觀音是一種收藏多年，經過不斷烘精制而成福建安溪烏龍茶，它保持了以前傳統的鐵觀音制作過程，口感好，茶湯呈淡黃色，香氣呈現碳香型，回甘強，多年鐵觀音對身體有一定的保健和疾病治療功效。
1、用什么材料收藏
除了普洱茶具有收藏價值之外，優質的鐵觀音茶葉也具有很高的收藏價值。那么，收藏鐵觀音使用什么茶葉合適呢？
和普洱茶一樣，陳年鐵觀音每5年為一個陳化期，湯色會隨著年份的增加而變深，由金黃到深黃再變成深紅色。陳年鐵觀音經久耐泡，音韻綿長，選上等的安溪鐵觀音，用木碳經過長時間烘焙制作而成。優質的鐵觀音需要具備以下特征：
優質鐵觀音茶茶條卷曲，肥壯圓結，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。鐵觀音茶香高而持久，可謂“七泡有余香”。
陳年老茶
2、如何收藏
收藏鐵觀音更為簡單，一般茶葉經烘焙冷卻后密封，置于石木結構的特別倉窖中儲藏，促進其后熟作用及一系列變化，沉香凝韻，綿甜甘醇。
一般密封好之后，存放于陰涼通風干燥處保存即可。以后每隔一到兩年再把陳年鐵觀音重新烘焙一次，然后把它密封存放在瓷器里面。陳年鐵觀音的儲存首先成品火候要足，品質不錯，容器密封性良好。
陳年鐵觀音存放的地方要干燥、通風、陰涼，而且不要經常開啟。收藏陳年鐵觀音以傳統錫罐陶瓷為主，陶瓷罐是近代被常用的，也是存放陳年鐵觀音多年的好方法。
在管理細節上，首先把優質鐵觀音茶葉密封儲藏，每兩年取出烘焙一次，將高溫茶葉攤涼，然后重新存放至瓦罐中密封保存；如果家庭需要收藏，可直接買進優質的碳培鐵觀音來作為原茶。
5年以上的陳年鐵觀音干茶色澤枯暗，湯色深黃、褐色或紅褐色，味道溫和，沖泡后微甜回甘。
陳年鐵觀音茶湯
3、收藏價值
收藏市場前景十分廣闊，普洱已經做得很成功，而鐵觀音則剛剛起步。
（1）稀缺性
從稀缺性來說，春草年年綠，新茶年年有，而陳茶屬于歷史遺留之物，數量有限，而且是越來越少。從市場營銷角度來講，只要市場認可有需求，產品越稀缺就越珍貴，儲存就有可能升值。十多年以前，空氣更加潔凈，土地很少受到農藥化肥污染，那時產出的安溪鐵觀音比有機生態茶更加符合自然原則。
不過，有人認為，按照事物的生存規律，每件事情多有一段高峰期，鐵觀音陳茶也不列外。相對而言鐵觀音的收藏才剛剛起步，而普洱茶則已經過了升值高峰期，因此鐵觀音后期的收藏價值會高于普洱。
（2）價值
從功效價值上看，鐵觀音也極具收藏空間。鐵觀音陳茶除具有茶的一般功能外，還有降壓、解毒、降脂、助消化等效用。
降三高：陳年鐵觀音同樣也具有鐵觀音本身降三高的作用。不僅如此，陳年鐵觀音降三高的作用往往比一般的鐵觀音茶葉更好。
助消化：陳年鐵觀音除了能夠幫助解毒，它另一個最重要的價值就在于幫助人們治療消化不良。胃脹不止的朋友喝陳年鐵觀音最好不過了。
解毒：在陳年鐵觀音最有價值的功效作用在于幫助人們解毒，促消化。陳年的鐵觀音中的黃酮混合物能夠起到殺菌解毒的功效。
（3）越陳越香
茶葉經烘焙冷卻后密封，置于石木結構的特別倉窖中儲藏，酷暑不熱，嚴寒不冷，促進其后熟作用及一系列變化，“醇、滑、清、爽”沉淀著大量精華物，沉香凝韻，綿甜甘醇。
鐵觀音陳茶同樣越陳越香，每五年為一個陳化期，分為五年、十年、十五年、十八年、二十八年等幾個檔次。以十年至二十八年為最佳。
不過，如果超過30年者，品質就走下坡路了。因而鐵觀音陳茶的30年內喝完最好。
瓦缶
一、普洱茶的收藏
1、用什么材料好
茶源是茶質的保障，后期的陳化茶要有高的品質，最重要的一點就是原料的優劣，建議使用高檔的生普作為收藏原料。優質的生普外形色澤墨綠、香氣清純持久、滋味濃厚回甘、湯色綠黃清亮、葉底肥厚黃綠。
好的普洱茶生茶要具備有香氣，有茶味，苦澀是避免不了的,主要還是看能不能在口中變成回甘生津，苦澀轉變為回甘生津的速度越快感覺越明顯，茶也越好。
茶湯在口中吞咽之前舌頭攪動能感覺到茶湯的粘稠度越高越好，比較薄(沒滋味)的茶湯一般都很清(看起來無油質感)，吞咽的時候感覺很順滑且有濃度，茶湯咽下之后喉嚨有感覺(清涼或開闊)，咽下之后用鼻腔呼氣能感覺到茶香。
頭三泡滋味越來越濃，四五六泡茶湯最好喝，茶味慢慢變淡之后不能只有苦味(苦味重，感覺不到甜味)澀味(澀味不化)，還要有甜味，帶點水味也是能接受的。
對于外界盛傳的“普洱茶越老越好”的說法，并不完全正確，只有云南大葉種、曬青綠毛茶，經手工精制整理或蒸壓成型后，長年貯存陳化獲得的產品才有收藏價值。
普洱茶茶干
2、如何收藏
據說普洱茶越陳越香，接下來一起看看其保存方法。簡單來說，普洱的存放并不困難，只要不受陽光直射、雨淋、環境清潔衛生、干燥通風無其他雜味異味即可。不過細一點來看，收藏普洱茶需要注意以下9點：
（1）普洱茶存儲時，生普要保證足夠的干燥。道理很簡單，越干燥的東西越不容易發生霉變，萬一發生霉變就不要喝了，因為霉變的致癌物質含量較高。
（2）避免異味。吸附性強是茶葉的基本特性，生普也一樣，異味會影響茶葉的香氣，因此存放需避免異味。
（3）恒定的溫度。常溫處理轉化自然，過高的溫度會促進茶的轉化。這其中道理也很明確，夏天高溫天氣的食物存放期要遠遠低于冬季，就是因為溫度高的緣故。相對來說，春、夏、秋三季普洱茶的變化會比冬天變化快，無論何時，普洱茶都不可被太陽照射，在陰涼處為好。
（4）保持通風。通風與茶品的影響也很大，透氣對普洱茶的陳化有促進作用。通風的條件最不適合細菌生長，保持通風是藏茶葉的鐵律。
（5）避免空氣（相對）濕度過高或者過低。好的普洱茶都講究要干倉存放，干倉就是指在干爽的環境中存放，忌濕。太干燥的環境會令普洱茶的陳化變得緩慢，所以要有一定的濕氣，但也不能過于潮濕，一般年平均濕度不要高于75%，由于沿海一帶溫暖的海洋性氣侯，濕度在梅雨季節會高于75%，所以更應注意及時開窗通風，散發水份。
（6）生餅、熟餅分開放，或者單一產品、同一茶區存放。因為茶葉的吸附性，生茶香氣多蜜香、毫香、栗香、陳香等，熟茶則多參香、陳香、荷香、棗香、樟香，兩者混合存放，有可能引起香氣互相交叉影響，影響茶葉的香氣原本性。
（7）必須在干倉陳化。干倉不會發霉，轉化較為緩慢，但能保持普洱茶的真性。干倉指茶葉在濕度、溫度適中、通風透氣的環境中后發酵存放；濕倉是指茶商，把茶葉放在通風不暢、濕度較高的環境加速陳化，在市場上當老茶高價售出謀取利潤。
（8）避免日曬風吹。在陽光下，酚類物質，葉綠素更容易氧化，從而使茶葉變色，變質。升高的溫度亦會使茶葉加速發酵變酸。空氣上，流通的空氣有較多的氧份，有利于茶葉中微生物的繁衍，因而可加速茶葉變化，但不能將茶掛置在風口，否則茶氣會被吹走、茶味吹散，飲用起來便淡然無味。
（9）利用竹箬包裝。這種傳統包裝的質料和方式，有助于普洱茶于后發酵時，過濾雜味以確保清純的功效。
普洱茶湯色
3、價值
普洱茶具有降低血脂、減肥、抑菌助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等多種功效。可清胃生津、消食化痰、解酒解毒、利尿散寒，止咳化痰、降低血脂膽固醇。
普洱茶本身含有脂肪分解的脂肪酶，這種脂肪酶對于脂肪的分解具有良好的效果，對于很多正在減肚子的人們可以起到脂肪的消化和消耗作用，而且，普洱茶還可以養顏護胃。
除了保健價值外，收藏普洱茶還極具升值空間，2001年，收藏普洱茶曾經一夜之間創造出很多的百萬富翁，廣州開茶葉店的老陳如今家財萬貫，據說當時收藏了一定數量的普洱茶。
當然，隨著人們消費的理性回歸，我估摸著這種機會將一去不復返。如今收藏更多的是考慮穩定性，期待一夜暴富依然不可能。基于普洱越陳越香，因而其收藏價值永遠都是存在，只是利潤的多寡而已。
4、保質期
這是個頗具爭議的問題，大部分人認為，普洱茶收藏不宜超過100年，oh my god！！！這是什么概念，聽說過了這個年限品質就會下降，但是又有誰能收藏到百年呢？很顯然，可能性不大。
普洱茶葉底
二、鐵觀音的收藏
陳年鐵觀音是一種收藏多年，經過不斷烘精制而成福建安溪烏龍茶，它保持了以前傳統的鐵觀音制作過程，口感好，茶湯呈淡黃色，香氣呈現碳香型，回甘強，多年鐵觀音對身體有一定的保健和疾病治療功效。
1、用什么材料收藏
除了普洱茶具有收藏價值之外，優質的鐵觀音茶葉也具有很高的收藏價值。那么，收藏鐵觀音使用什么茶葉合適呢？
和普洱茶一樣，陳年鐵觀音每5年為一個陳化期，湯色會隨著年份的增加而變深，由金黃到深黃再變成深紅色。陳年鐵觀音經久耐泡，音韻綿長，選上等的安溪鐵觀音，用木碳經過長時間烘焙制作而成。優質的鐵觀音需要具備以下特征：
優質鐵觀音茶茶條卷曲，肥壯圓結，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。鐵觀音茶香高而持久，可謂“七泡有余香”。
陳年老茶
2、如何收藏
收藏鐵觀音更為簡單，一般茶葉經烘焙冷卻后密封，置于石木結構的特別倉窖中儲藏，促進其后熟作用及一系列變化，沉香凝韻，綿甜甘醇。
一般密封好之后，存放于陰涼通風干燥處保存即可。以后每隔一到兩年再把陳年鐵觀音重新烘焙一次，然后把它密封存放在瓷器里面。陳年鐵觀音的儲存首先成品火候要足，品質不錯，容器密封性良好。
陳年鐵觀音存放的地方要干燥、通風、陰涼，而且不要經常開啟。收藏陳年鐵觀音以傳統錫罐陶瓷為主，陶瓷罐是近代被常用的，也是存放陳年鐵觀音多年的好方法。
在管理細節上，首先把優質鐵觀音茶葉密封儲藏，每兩年取出烘焙一次，將高溫茶葉攤涼，然后重新存放至瓦罐中密封保存；如果家庭需要收藏，可直接買進優質的碳培鐵觀音來作為原茶。
5年以上的陳年鐵觀音干茶色澤枯暗，湯色深黃、褐色或紅褐色，味道溫和，沖泡后微甜回甘。
陳年鐵觀音茶湯
3、收藏價值
收藏市場前景十分廣闊，普洱已經做得很成功，而鐵觀音則剛剛起步。
（1）稀缺性
從稀缺性來說，春草年年綠，新茶年年有，而陳茶屬于歷史遺留之物，數量有限，而且是越來越少。從市場營銷角度來講，只要市場認可有需求，產品越稀缺就越珍貴，儲存就有可能升值。十多年以前，空氣更加潔凈，土地很少受到農藥化肥污染，那時產出的安溪鐵觀音比有機生態茶更加符合自然原則。
不過，有人認為，按照事物的生存規律，每件事情多有一段高峰期，鐵觀音陳茶也不列外。相對而言鐵觀音的收藏才剛剛起步，而普洱茶則已經過了升值高峰期，因此鐵觀音后期的收藏價值會高于普洱。
（2）價值
從功效價值上看，鐵觀音也極具收藏空間。鐵觀音陳茶除具有茶的一般功能外，還有降壓、解毒、降脂、助消化等效用。
降三高：陳年鐵觀音同樣也具有鐵觀音本身降三高的作用。不僅如此，陳年鐵觀音降三高的作用往往比一般的鐵觀音茶葉更好。
助消化：陳年鐵觀音除了能夠幫助解毒，它另一個最重要的價值就在于幫助人們治療消化不良。胃脹不止的朋友喝陳年鐵觀音最好不過了。
解毒：在陳年鐵觀音最有價值的功效作用在于幫助人們解毒，促消化。陳年的鐵觀音中的黃酮混合物能夠起到殺菌解毒的功效。
（3）越陳越香
茶葉經烘焙冷卻后密封，置于石木結構的特別倉窖中儲藏，酷暑不熱，嚴寒不冷，促進其后熟作用及一系列變化，“醇、滑、清、爽”沉淀著大量精華物，沉香凝韻，綿甜甘醇。
鐵觀音陳茶同樣越陳越香，每五年為一個陳化期，分為五年、十年、十五年、十八年、二十八年等幾個檔次。以十年至二十八年為最佳。
不過，如果超過30年者，品質就走下坡路了。因而鐵觀音陳茶的30年內喝完最好。