神秘武夷巖茶

神秘之處：
茶的寫法與彭祖年齡
茶香巖韻的由來三天是茶三天是草拜倫詩作中的武夷茶
武夷山發(fā)現(xiàn)第一棵茶樹的地方被稱作“茶洞”。這里也正好是傳說中武夷山開天辟地的長生不老的彭祖的居住地。而茶在漢字中如果將它分解開來，是由草字頭，也是二十的一種寫法，下面的結(jié)構(gòu)正好是八十八一起組成。如果把它們相加，就是一百零八。而傳說中的“茶壽”就是一百零八歲。而傳說中彭祖的人間壽也是一百零八歲。這其中為何有如此的巧合呢？
茶香巖韻的由來
武夷山九龍窠半山崖壁上的三株名為大紅袍的茶樹，歷代以來都擁有皇權(quán)的威嚴(yán)；而武夷山九曲溪的四曲處的皇家焙茶處“御茶園”，更為武夷鍍上一層威嚴(yán)的色彩。無怪乎唐朝進(jìn)士孫樵要將茶葉擬人化地尊為“晚甘侯”。
在武夷山，擁有有名有姓的茶樹品種達(dá)到三百多種。每到農(nóng)歷驚蟄之日，武夷山的茶農(nóng)要高呼“茶發(fā)芽”才可統(tǒng)一動手采茶。武夷山茶農(nóng)制茶時讓茶葉呈“三紅七綠”狀，探索出了半發(fā)酵制茶法。乾隆皇帝在一首《冬夜煎茶》的詩中寫道：“就中武夷品最佳，氣味清和兼骨鯁”，其中的“氣味清”和“兼骨鯁”的特點，說的是武夷山所特有的花香巖韻。那么，這是一種怎樣才能意會而無法言說的味道呢？茶圣陸羽在《茶經(jīng)》一書中就武夷山的茶樹生長的立地條件是這樣寫的：“上者生爛石，中者生礫壤，下者生黃土”。準(zhǔn)確而精到地描繪了武夷山獨有的丹霞地貌特征，暗示了武夷特有的花香巖韻的來歷。
三天是茶三天是草
武夷為何一年只有春天采一季？采摘有“三天是茶，三天是草”的說法。不僅對采茶的季節(jié)，而且對時間的要求也近乎苛刻。有“清晨不采，有露水不采，陰雨天氣不采，正當(dāng)午時不采，傍晚時刻不采”的規(guī)矩。其“看天做茶，看青做茶，天地人和做好茶”的制作要求充滿了玄幻呢。正因如此，這樣繁復(fù)的規(guī)矩才能做出具有獨特風(fēng)味的武夷。