安溪鐵觀音的好茶都在哪里哪些茶才算得上是安溪的好茶

雖然安溪鐵觀音聲名遠播，但要說起好茶，很多人還真不知道要怎么挑合適，那安溪鐵觀音的好茶都在哪里?哪些茶才算得上是安溪的好茶?
好茶都在茶農家，雖然安溪茶都很熱鬧，來來往往的茶客非常多，但實際上，安溪茶都里面的安溪茶葉大多是普通等級的茶葉，如果想要買上等的安溪鐵觀音，明顯是走錯地方了。一流好茶永遠都是稀缺資源，鐵觀音剛殺完青，就往往有人直接定價要了，他們根本不需要去沖泡檢驗茶葉質量就能肯定是好茶，當然可以這樣做的也只有茶葉中的高手了，稍次一些的鐵觀音，烘干完后品飲試喝一下，然后直接被拿走。更次一些的鐵觀音，會被送到鄉鎮的代收點，不會被送到茶都去，所以想在茶都遇上好茶，這幾率有點小，因為好茶都在茶農家里。
好茶并不是那些香氣高揚的茶類，好的安溪鐵觀音的香氣高雅，低調不張揚，就算喝不懂也沒有什么奇怪的，但在懂茶人的眼里，香氣高昂的安溪鐵觀音是很俗氣的，這就好像帶著金鏈條的土豪，但這種香氣高揚的安溪鐵觀音在外地市場是很好賣的，這也是它們存在的理由。
歪酸更多好茶，現在拖酸的安溪鐵觀音很好賣，雖然受到了技術圈的排斥，但依舊流行，但實際上就工藝來說，歪酸才是主流，雖然帶點臭味，但聞起來香氣更濃，久喝就會覺得好喝，如果叫習慣了喝歪酸的消費者去喝那些口味淡的高端茶，那是沒辦法接受的。拖酸也有好茶，酸香中不帶異味，好接受，但是比例很小，還是歪酸的最多。
所以對茶感興趣，想喝好的正宗的安溪鐵觀音，了解安溪鐵觀音的相關知識必不可少。還有就是要常喝常去對比，不然就算是好茶到了口里，你也會當作一般的茶類喝下去的，這不管是對茶，還是對自己來說，都是一種浪費。