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      傳授安溪鐵觀音傳統制茶技藝

      發布時間:2025-03-14 點擊:28
      好茶網訊: 3日上午,虎邱鎮石山村,村民一大早便來到村委會,村會議室擠得滿滿當當,連走廊也站滿了人,村里跟過節一樣熱鬧。
      原來,這一天,村里請來了安溪鐵觀音制茶工藝榮譽大師、國家級安溪鐵觀音(烏龍茶)非遺傳承人魏月德,安溪鐵觀音制茶工藝大師劉金龍、易長青來給村民們講課,傳授安溪鐵觀音傳統制茶技藝。
      “茶樹都是幾年樅?”“大家搖青都搖幾遍?”魏月德操著濃厚“地瓜腔”閩南語,跟鄉親們聊了起來。他從茶園管理、傳統制茶工藝方面入手,告訴石山村村民們茶樹不怕老,“石皮坑”鐵觀音老樅都是寶,要改變茶樹種植過密,茶樹過矮、沒有深翻種植習慣。還要大膽實驗,精耕細作,用傳統工藝還原出神秘“石山韻”。
      劉金龍以舉源茶葉專業合作社為例,從切身經驗告訴茶農們,要走集約化生產道路,通過茶園流轉,集中村里資金、人才、技術優勢,運作出“石山韻”品牌;易長青則告訴茶農們,“石山韻”是老一輩茶農留下寶貴財富,要感恩“石皮坑”這塊神奇土地,感恩安溪鐵觀音茶樹讓村民過上好日子。
      “回歸傳統技藝,走集約化生產,恢復‘石山韻’指日可待。”聽過大師講座,老茶人高分實激動地說。據悉,下一步大師們還將與石山村茶農“結對子”,通過“收徒弟”手把手傳授茶農傳統制茶技藝。
      虎邱鎮石山村,又名“石皮坑”,其出產安溪鐵觀音,因神秘獨特“石山韻”一直為眾多茶人所追捧。該村正聯絡相關農業部門,將開展常態化培訓,改變茶農觀念,提升制茶技藝,提升茶業效益,增加茶農收入。目前該村正注冊成立“石山韻茶葉專業合作社”,旨在對全村茶園統一管理,引入“公司+合作社+茶農”模式。還將通過策劃舉行茶事宣傳活動等,期待“石山韻”煥發異彩。
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