紅茶與烏龍茶的沖泡方法和茶具選配

紅茶，是當今世界消費量最大的茶類。烏龍茶，被視為健美與美容的茶品優選，它們的沖泡與茶具選配是怎樣的呢！我們來看看。
一、紅茶的沖泡方法和茶具選配
1.沖泡方法：
⑴沖泡用水：適合沖泡紅茶的水有井水、礦泉水、純凈水等。
⑵茶水比例：紅茶清飲時沖泡茶水的比例和綠茶大致相同，即1：50，沖泡3g紅茶注水150ml。
⑶沖泡水溫：紅茶沖泡時的水溫要高于綠茶沖泡的水溫，水溫適宜在90℃～100℃，較高的水溫浸泡能夠促進紅茶內黃酮類保健物質的有效溶出，不僅更好地發揮它的保健功效，還能使滋味和香氣更濃。
⑷沖泡時間：沖泡紅茶的時間控制在五分鐘左右。
2.茶具選配：
紅茶湯色紅艷明亮，品質上等的紅茶還會在茶湯與碗壁交合處產生“金圈”，因此選用透明的玻璃器具、潔白的瓷杯等茶具，更能襯托出紅茶湯色的紅亮。
二、烏龍茶的沖泡方法和茶具選配
1.沖泡方法：
⑴茶葉用量：烏龍茶在沖泡時，茶葉用量較多，一般以10g為宜，大約是沖泡用的紫砂壺容積的一半。
⑵沖泡水溫：烏龍茶香氣高銳，同時原料較粗老，沖泡時一般要用100℃的沸水，有些原料較嫩的清香型烏龍茶，沖泡水溫95℃左右也可以。
⑶泡茶茶具的溫度：在沖泡烏龍茶的時候，泡茶前先用沸水將茶壺茶杯等沖泡茶具淋洗一遍，使茶具保持清潔并有相當的溫度，沖泡過程中還要再配合淋壺，這是因為只有提高茶具的溫度，才能使烏龍茶的香氣發揮的淋漓盡致。
2.茶具選配：
要想領略烏龍茶的香氣和喉韻，茶具首選是小巧精致的宜興紫砂壺或小蓋碗，杯具可選用景德鎮生產的若琛甌，這種容水量在3ml～4ml的白色小瓷杯。至于紫砂壺，則是年代越久越好。因為紫砂壺用的時間越久，泡出來的茶葉香氣就越醇厚。
以上就是最基本、最簡單的紅茶與烏龍茶的沖泡方法和茶具選配。