龍井鹽酥蝦

主材料：
龍井茶葉1克、草蝦600只。
配料：
大蒜頭6粒、紅辣椒1根。
調味料：
鹽1茶匙、白胡椒粉少許、茶油2大匙。
做法：
1、先將辣椒切碎；大蒜頭切片用油炸酥撈起；草蝦切去長須，去掉腸泥后洗凈；
2、備油鍋，燒至八分熱時，草蝦下鍋炸10秒鐘即撈起，等油再熱時草蝦再下鍋炸50秒后撈起；
3、炒鍋放入茶油和龍井茶葉，先將龍井茶葉炒酥，撈出備用；
4、再將紅辣椒炒香后，加入所有材料炒勻，至香味溢出即可。