幾個技巧讓你辨別西湖龍井真偽

現在市場上的茶葉品種繁多，對于茶葉的辨別更是一門學問，下面我們來看看如何辨別西湖龍井吧。
1.聞香：西湖龍井茶香味更濃，西湖鄉茶農直觀、形象地謂之“(油煎)蠶豆瓣香”，就是“蘭花豆”香。“龍井”本塘尤其是特、高級“西湖龍井”，放杯中先別續水，蓋兒扣上先“悶”幾分鐘，揭蓋聞之，蘭花豆特有的香氣裊裊升起，而且其中又摻幾絲蜂蜜的甜味兒，續水時那“香郁”尤是濃烈撲鼻。 仿冒龍井也香，但清淡多了，而且越州龍井“栗子香”、錢塘龍井隱約“土腥氣”、別的產地的則雜七雜八香----均非蘭花豆香，沖泡時和續水二三次后最易露餡。
2.手感：西湖龍井，茶葉為扁形，葉細嫩，為綠黃色(也稱糙米色)，手感光滑，一芽一葉或二葉;芽長于葉，一般長3厘米以下，芽葉均勻成朵，不帶夾蒂、碎片，小巧玲瓏、味道清香。 假冒龍井茶則多是清草味，夾蒂較多，手感不光滑。
3.辨色：西湖區168平方公里的特級、高級新茶，色澤恰恰是翠綠和龍井茶農謂之的“糙米色”相間，而且綠、黃兩色天然渾成，恰似水墨畫墨跡濃淡相洇。 仿冒手段已相當高的龍井，也綠中帶黃了，但這是輝鍋時加大火候硬“悶”出來的，黃得死翹翹、糊糟糟，通體蒙一層陰黃若浮腫病臉色，乃至隱約炒焦痕跡。
4.觀形：皇帝女兒不愁嫁之故、自產自銷之故，末道工序往往“粗放”些，往往長短參差，茶芯、茶片、茶末往往未扇盡。另外，一般來說，本塘往往外表“闊”一些，體壯豐滿，沙鱉則大多體“瘦”苗條狀，條桿兒很清爽。
5.品味： 正宗的口感“香郁”而復“醇厚”，蘭花豆香里閃爍幾許蜜糖的甜絲絲感覺，而且味蕾有一種龍井茶農謂之“滑溜溜”的獨特質感，這質感，味蕾的份量、質感要“重”一些，同時那“醇厚”亦即滑溜溜感覺更其細膩，接下來，咽幾下口水“回味”，清雅甜味兒明明白白彌潤咽喉，七八分鐘后品啜之，甜味兒猶存焉，書上謂之“三口不忍漱”。 仿冒和外區龍井，一品味原形畢露，首先是香味兒明顯清淡，這感覺類乎杭州名菜里少放了鹽，蓋因獨缺本塘“味醇”獨有的香甜回味和醇厚質感也，同時顯明種種雜味兒：有的摻幾絲草味，有的間雜土腥氣，不一而足，即使是跟本塘極易相似的新昌、諸暨有幾處高山茶，淡淡甜味兒一律若蔗糖，蜜糖甜味兒無存。
通過這幾個方法的辨別相信你一定能成為一個不錯的購買西湖龍井的能收，不會成為被騙的對象哦。辨別西湖龍井也是一門學問哦，要好好牢記哦