云南白茶和福鼎白茶有啥不一樣？

白茶是中國(guó)六大茶類(lèi)之一。它的工藝是采摘—萎凋—曬干/陰干，屬于輕微發(fā)酵茶。
好的白茶一般都是芽頭，稱(chēng)為白毫。等級(jí)大概可分為白毫銀針—白牡丹—貢眉—壽眉，福建的白茶在業(yè)內(nèi)是比較出名的。
其中白毫銀針為上品，它的原料都是芽頭。白牡丹一芽一葉或一芽?jī)扇~，貢眉少芽多葉，壽眉則是葉片帶梗。
除了福建的白茶之外，云南的白茶也是比較優(yōu)秀的。云南白茶的產(chǎn)地主要在普洱的景谷縣，其中以秧塔的白茶最為出名，云南的大白毫和白茶大都出自這里。
大白毫芽頭茶毫多，葉片鮮嫩。而秧塔白茶也是比較有特色的，因?yàn)闃?shù)種原因?qū)е滤鼤窀梢院螅~片一面黑一面白，記住這個(gè)特色以后有人想以次充好就可以很好地分辨。
云南的月光白有人開(kāi)玩笑說(shuō)：它叫月光白，是不是因?yàn)楦稍锓绞绞窃谕砩嫌迷鹿?ldquo;曬”出來(lái)的？
這個(gè)說(shuō)法也不是不成立，雖然說(shuō)是這樣說(shuō)，但它也是要見(jiàn)太陽(yáng)的，最多也是陰干，況且晚上陰干的茶，香氣不好。夜深露重，晚上溫度低，多多少少會(huì)有露水在上面，因此掩蓋了它的香氣。
著名的安吉白茶，光聽(tīng)名字大家一定以為這也是白茶。但其實(shí)不是的，安吉白茶是浙江的綠茶。
俗話(huà)說(shuō)白茶一年茶三年藥七年寶，可見(jiàn)隨著時(shí)間的流逝，白茶是越存越好的。這一點(diǎn)跟普洱茶很相似。
大家如果想買(mǎi)白茶來(lái)存放，那建議在每年新茶上市就入手，立即喝也很香甜適口。
白茶工藝不經(jīng)過(guò)殺青和揉捻，剛制作出來(lái)就會(huì)很鮮嫩爽口，但是較其他茶來(lái)說(shuō)比較寒涼，不建議過(guò)多飲用。
所以如果買(mǎi)回去要立馬喝的話(huà)，還是建議大家購(gòu)買(mǎi)存放過(guò)后的更好一些。