麥茶美麗的喝法

煮麥茶之時準備一些在陽光下曬干的玫瑰花瓣。在把茶隔離熱源，把花瓣放進茶水中，然后一起倒進一個透明的大玻璃杯里。此時你會看到一幅美麗的茶景：清澈晶亮的淡褐色中，青的麥粒和深紅的玫瑰花瓣交相輝映，上下浮沉。那些麥粒，猶如是澹明的夜空中，泊著的幾顆星。而那些花瓣，則如同是姑蘇河畔，幾艘唱晚的漁舟。等茶微涼，將它們傾入陶碗中。就這樣，坐在木椅中，喝著陶碗里的麥茶，深深淺淺地想：做一回穿粗布衣裳的村婦，在溪頭，在田邊，浣衣、犁耕，也是不錯的。
麥茶、玄米茶就是將大麥和谷粒（稻子）帶殼炒焦，適當加入一些綠茶或其他茶葉。然后用水煮５分鐘左右，顏色近似啤酒色為最佳，味似咖啡，可以熱喝，但冷飲更美味適口。人們有時還會加進一點食鹽。制作這種茶的關鍵是炒大麥這道工序。炒前先將大麥淘凈瀝干，然后放在鍋里炒至呈棕褐色，并散發出濃郁的足火香時即可出鍋，稍經攤涼后裝罐密封防潮。玄米茶的拼配比例，按重量計算，在每百克茶葉中加入３５—４０克炒麥粒即成。如果需包制袋泡茶，還應將茶葉和炒麥粉碎至１６孔左右的碎末才能制包。
功效
麥茶與其他谷類混合，有一種鳩麥，我們叫薏仁米。中醫學有利尿、消炎、潤肌、消除皮膚疣等功效之說。《本草綱目·谷部》載：“大麥性咸，溫，微寒，無毒。主治消渴除熱，益氣調中，補虛勞，壯血脈，養顏色，實五臟，化積食，涼血止泄。”過去婦女產后停奶要吃麥芽，麥芽不是麥芽糖，它是谷芽炒焦了，可用來退奶；還有夏季熱的時候，要吃浮小麥，也就是現在的麥茶，它生津止渴。以此類推，谷物可以煮熟了吃，還可以烤焦，按各人不同的必須，可以作為藥用，適當地調配，作為四季的飲料，因此谷物有它殊勝之處，可別小看它，它奠定我們百分之五、六十的基礎，可以讓你從寒性變成熱性，亦可由濕性變成干性，有旋轉乾坤的功能。另外它還是低卡飲品，減肥專家會告訴要減肥的你，口渴時喝的是水、茶或麥茶。
品種
麥茶的種類繁多，有透過塑料袋可見一粒粒焦麥，需上火煮的，有與綠茶混合一起的。有袋泡麥茶：杯用的、瓶用的、冷水用的、熱水用的，琳瑯滿目。“和風”小店設有一個麥茶專柜，品種也還齊全。想喝麥茶再有就是到壽司店或日韓料理店了。
行動
對于身在廣州這個超大型現代都市、全身心投入求存圖變競爭浪潮中的人們來說，“久在樊籠里，復得返自然”的感喟并無積極進取意義可言，唯一積極的行動就是多喝麥茶，如此一來，口腹既可得滿足，生命亦可獲滋養，一舉兩得。