問答：如何品普洱茶？

以下是浮生半日古樹茶聯(lián)合創(chuàng)始人“林曉松”的回答：
品鑒普洱茶可以分這種品法：
1，比湯色，看同樣沖泡條件下誰的湯色更透亮
2，比香氣，看相同茶山相同年份的情況下，誰的茶葉香氣更持久，綿柔。香氣簡單分為干茶香，水中香，杯底香以及胃沉香。
3，比回甘，普洱茶可以苦，但是任何的苦味都應(yīng)該可以轉(zhuǎn)化為甜味，通俗來說是回甘。回甘的速度，持久度是考量茶質(zhì)是否優(yōu)良的重要指標(biāo)。好的普洱茶可以讓你中午喝茶一下午喉頭回甘。
4，比澀散，普洱茶同樣可以澀，但是澀感不應(yīng)持久留存，持久留存的澀感會影響到生津以及回甘，好的普洱茶即使有澀感，也應(yīng)在三秒內(nèi)散盡，即用你的舌尖輕輕摩擦上牙膛，找到明顯的澀感后抵住上牙膛不動，會慢慢的感到澀感逐漸消散且過程明顯。可以散開的澀是可以被接受的。如果澀感凝聚不散，茶葉基本可以斷定茶質(zhì)很一般了。
5，比嗅覺味道，味道有幾層品法，首先聞干茶是否有其他味道，比如煙味，有煙味是因為制作過程中的某些問題而產(chǎn)生的，并無大礙，幾泡后可消除大部分，然后可以聞出湯后蓋碗碗蓋和蓋碗內(nèi)濕茶的香味，再次聞入口前的水香味道，最后聞飲茶后的杯底冷杯香味是否顯著而持久。
6，比觸覺味道，顧名思義，就是舌頭的味道，首先入口后要看是否有其他怪味，比如麻的感覺，如果舌頭發(fā)麻，首先茶質(zhì)是肯定有問題的，基本可以斷定不是古樹茶。如果苦味遲遲不退，嗓子和舌面總是很苦，也是問題最后比喉韻。喉韻也就是喉頭的韻味，待茶湯咽下一段時間后，喉頭是否有舒爽微香的感覺。
7，比茶氣，茶氣這個概念比較抽象，不是所有人都能感受到的，只能解釋為這是一種天賦。如果你的對手同樣也具有這種體感，那么你們可以比一比茶氣。茶氣是什么？通俗來說，我們喝酒會有酒氣的感覺，也就是上頭，一口酒咽下去，有的人會說這個酒好，不上頭，這個酒不好，上頭。好茶，是會上頭的。茶湯入口后的兩三秒左右，你會感到有一種感覺綿延你的身體在向上升騰，有可能是迅速的，也可能是緩慢的到達(dá)你的頭部。最后會停留在某處。
有無茶氣這種體感，是判斷一款茶是不是古樹茶或者是不是高品質(zhì)臺地茶的重要指標(biāo)！
8，比葉底，喝完茶以后，把葉底倒出來平鋪開，行家里手之間的勝負(fù)這是最后一關(guān)，因為所有的制作過程優(yōu)劣基本會展露無疑。一款好的茶葉，從采摘的時間選擇上就已經(jīng)有所取舍了。有的茶葉在早上采摘，有時會有露水在茶葉上留存，雖然古時候皇帝有喝無根之水養(yǎng)生的習(xí)慣，但是對茶葉來說不是什么好事，有露水的茶葉會有腥氣，在葉底上是可以被看出來的。過了時間這一關(guān)，采摘的手法也是至關(guān)重要的。有的茶農(nóng)為了多快好省，會用鐮刀采茶或者直接揪。這樣都是對茶葉味道有直接影響的。再下來采茶后的萎凋、殺青、揉捻、晾曬，每一道工序都是有很多講究的，每一道制作過程中只要有些許的問題，都可以在葉底這一關(guān)上看出來。
綜上所述，一款好的普洱茶，不是只有采自著名茶山就可以稱之為好茶的，喝到一款真正的好普洱需要具備以下幾點(diǎn)：
1，好的茶葉
2，好的茶區(qū)
3，好的采摘
4，好的制作
5，好的倉儲
6，好的物流
5，好好的品，細(xì)細(xì)的品，著急的時候不要喝茶。