茶多酚中兒茶素類及咖啡因的含量測定

目的：建立茶多酚中6種兒茶素類成分(egc、dc、egcg、ec、gcg、ecg)和咖啡因的hplc一次進樣檢測方法，并對這7種組分在13個廠家29個批號茶多酚樣品中的含量進行測定。方法：采用c18色譜柱，含量0．1％甲酸的甲醇和水梯度洗脫的反相hplc法。結果：混標分析時，7組分的色譜峰分離度rs均>2，樣品分析時，除egcg的色譜峰分離度>1外，其它各組分的均>1．5；各組分的加樣回收率在98．56％～100．14％之間。結論：該檢測方法準確、穩定、重復性好,可正確定量茶多酚中的7種組分；不同廠家甚或同一廠家生產的茶多酚組成存在一定差異。完成機構：上海中醫藥大學，上海200032