探訪老樅水仙——遇上一道茶 愛上一座山

遇上一道茶 愛上一座山
夏末秋初，總算盼來了“新茶”滋味，雖說慢工出細(xì)活，可是這磨人饞蟲吊人胃口的巖茶，總是牽住了許多愛上它的人。徜徉在郁郁蔥蔥的茶園之中，你方能感受到古人“平生于物之無取，消受山中水一杯?！蹦欠N將自然、生活與藝術(shù)充分融合在一起的意趣，此景、此意，值得叫人細(xì)細(xì)品味。
告別塵囂，遠(yuǎn)離世事，這個(gè)夏末再一次走進(jìn)武夷吧。帶著輕松的心，慢慢走在武夷群山之間，走進(jìn)最吸引你的那座山澗，邂逅讓你心動的一道茶。
徒步蓮花山 驚喜遇老樅
蓮花山位于九曲溪上游，原屬四新采育場管轄，自從被劃歸風(fēng)景區(qū)管委會后，這里便成了一個(gè)受保護(hù)的綠色生態(tài)園，成為武夷山大紅袍風(fēng)景區(qū)的重要組成部分。大清早，在武夷山沿著小路騎著自行車，穿行于青山之間，穿行在綠水白云之間，那愜意的感覺很難用言語來描述，遠(yuǎn)處落隱落現(xiàn)的山峰吸引了我。沿途綠樹環(huán)繞，青山接連，撲面而來的是蓬勃的綠意和清新的山風(fēng)，淡淡的云霧夾雜在這山色中，有如進(jìn)入仙境一般。大約1小時(shí)的車程，便來到我到了蓮花山腳下，一條小徑蜿蜿蜒蜒盤桓而上，抬頭仰望，一襲又一襲的茶樹沐浴在陽光里，好山好水出好茶，看來今日有口福了。
路果然不是很好走，小路很窄只有我們肩膀?qū)挘赝具€有不少小斜坡的沙路，行走起來真的要費(fèi)些氣力。還在我有一位耐心的向?qū)?，大紅袍巖茶園的主人——老山，有他在前引路，這“曲折風(fēng)光”才不至于錯(cuò)過。沿著彎彎曲曲的向上蔓延的崎嶇山路，途中，樹林陰翳，烏聲不斷。再加上風(fēng)吹樹葉的沙沙聲，就像是一首優(yōu)美的大自然樂曲，好像萬物都沉寂在這美妙的歌聲中，使人心曠神怡，怡然自樂。每一個(gè)轉(zhuǎn)彎都能看見茶園一角，剛剛結(jié)束了修剪，茶樹整齊地排列著，空氣中涌動的青草花香?！霸偻献?，就是老樅水仙了。剛剛接手老樅水仙茶園的時(shí)候，這片都沒人管，老樅水仙茶樹枝杈竄的老高，去年冬天修整了一次，今年開春新芽發(fā)的就很好，今年的水仙味道很不錯(cuò)呢?！币贿呑咭贿吚仙讲煌５刂更c(diǎn)介紹，連綿幾個(gè)山頭的茶園經(jīng)過他的整理已是舊貌新顏，滿眼郁郁蔥蔥，也只有他了解這那一塊是什么品種，那一塊今年出了好茶。
走了數(shù)百米后，我們漸漸的聽到了水聲，知道離這里的瀑布不遠(yuǎn)了，便加快了步伐，隨后一拐彎，那瀑布便呈現(xiàn)在眼前了，這條瀑布分三層，越往下覆蓋面越大，在第一層與第二層的交界處，飛檐直下的水柱打在了交界處的巖石上，濺起了一道道水珠，但濺出的水珠不忍分離，又匯聚在一起，流下了第二層。第二層與第三層的交界處也是如此。我們站在瀑布腳下，第三層是我們看得最清楚的，落下來的水流仿佛是一串串珠簾吊掛在這石壁上，一串落下去了，又有新的一串來補(bǔ)充，落下去的水簾到水池里就不見了，但是卻濺起了一顆顆的水珍珠，也別有一番趣味。而依偎在這水邊的便是一片老樅水仙， 茶樹干都大約有小手臂那般粗細(xì)，纏繞著綠綠的青苔，靠近水邊的，青苔尤其顯現(xiàn)，雖然經(jīng)過了修剪，茶樹不像之前老山介紹的那樣高揚(yáng)，但是新剪去的枝條口也有手指一般粗細(xì)，足可想象它原來迎風(fēng)擺舞的摸樣。
臨湖賞老樅水仙新茶 “老山”說老山
爬了一早上的山，太陽蒸干了我們的水分，加之老山不停的推薦介紹，老樅水仙的誘惑實(shí)在難敵。于是放棄了繼續(xù)前行，改道去大紅袍茶園旁的茶廠嘗新茶，茶廠就在大紅袍茶園邊上與茶山臨湖相望。青山綠水間品茶是一份難得享受，在老山的建議下我們將小茶桌、泡茶器搬至了湖邊，這茶當(dāng)然是由最了解它的主人來演繹。取8克老樅水仙，將一把稍小的紫泥老壺塞滿，沸水高沖，還要燜上一會，茶湯出來橙黃透亮幾乎得快要和普洱的湯色比美了，他有滋有味的喝著介紹著，泯一口我卻皺了眉頭，那個(gè)苦和澀呀，把我的舌頭麻得都快找不到北了，不敢喝第二口，等待著，慢慢的我的口開始生津苦褪去，我感覺到口里有一種奇香久久的久久的不散。我拿起杯子聞，掛杯的香氣是那樣的悠長和高遠(yuǎn)，但再喝茶湯水仍然是苦麻。我猶豫了，看著我的反應(yīng)，老山就告訴我：喝茶一定要喝滋味。快進(jìn)快出，茶香品的見，茶氣就不一定能感受的到來，特別是這樣有故事有底蘊(yùn)的茶，要慢品細(xì)嚼才能捕捉到它藏在湯水里的山水史詩。
我開始思索老山說的老樅水仙巖茶的滋味。接下來我自己嘗試著品味，先用他的“霸氣”泡法而后再用自己的“溫柔”泡法加快出水時(shí)間。我簡直不敢相信，無論怎樣茶水濃而不澀湯水稠而不苦，悠悠的香完全融在水中，飲后余香在口久久不退，那份霸氣和獨(dú)特的叢林味彰顯無疑。就如老山所言一般，這“有經(jīng)歷”的茶，果然才是茶山的主人，它和此山此水共同經(jīng)歷了風(fēng)雨云霧，通過茶師的手告訴了我們。
或許就如愛老樅水仙巖茶的老山說的一般：“一壺茶是案幾的山水，山水是大地的文章。山，不是死了萬年的標(biāo)本，而是活著的生命，靜靜地訴說著自然地故事；水，不是洶涌一時(shí)的波濤，而是卷卷的溪流，默默吐納著山川的精氣……用樅味象征著我的年輪，用辛辣表達(dá)我的滄桑，用云霧述說寫意的曼妙，用芬芳找尋另一個(gè)理解我的靈魂?！币?yàn)橐坏啦?，你會愛上一座山，因?yàn)橐坏览蠘核刹?，你會更深刻認(rèn)識這寫意的人生。