茶葉快慢相對(duì)論
發(fā)布時(shí)間：2025-02-26 點(diǎn)擊：15
每天清早，老段進(jìn)辦公室的第一件事就是用最快的速度泡上一大杯生普，端到辦公桌前，聚精會(huì)神地開始一天的工作。午飯過后他又會(huì)從超市或是麥當(dāng)勞抱回一瓶可樂，一邊喝，一邊瀏覽網(wǎng)頁(yè)；下午，一天的事情提前做完，他就會(huì)拿上當(dāng)天的報(bào)紙，到茶室泡上一壺好茶，或是現(xiàn)磨一杯咖啡，順便點(diǎn)上一支煙，悠哉地關(guān)注下國(guó)家大事，一天的工作時(shí)間以茶開始，又以茶、咖啡、可樂結(jié)束。中式飲品的慢文化與西式飲品的快文化每天都依次出現(xiàn)在他的生活里，缺一不可。我們常說他是兩面派，對(duì)飲品的喜好不夠“忠誠(chéng)”，他卻振振有詞地反駁道：“我每一天只喝這三樣，這還不叫專一？”
不同的文化背景，有差異的社會(huì)生活態(tài)度，造就了多樣的“快文化”。城市越大，“快”就越是一種不容分說的時(shí)尚，躲避不開的潮流。飲食“快餐化”，娛樂“快餐化”，閱讀“快餐化”，甚至連感情也在“八分鐘聚會(huì)”、“閃婚”等概念下被“快餐化”。
站在cbd高樓的窗前，向下望去，看誰都行色匆匆，馬不停蹄，即便是外來游客，也都是忙于走馬觀花，忙于拍照，忙于趕路，樓下星巴克不斷出入的男女，手上拎著打包好的咖啡，剛踏出店門就立馬消失在擁擠的人群中，恨不得瞬移到目的地。“忙”就像一種流行病，吞噬著眼前的一切，成為了社會(huì)上大多數(shù)人群對(duì)自己生活狀態(tài)的一種表達(dá)。“忙”的本意都是積極而正面的，它代表了一個(gè)人在社會(huì)里的重要性，也說明一個(gè)人正在創(chuàng)造價(jià)值。似乎，只有忙了，才感覺得到時(shí)光珍貴；忙了，人生才充實(shí)；忙了，生活才會(huì)充滿希望。為那些有價(jià)值、有意義的事而奔忙，即使苦一點(diǎn)、累一點(diǎn)，也自會(huì)甘之如飴，當(dāng)然，也不排除種種低效率、低價(jià)值的“瞎忙”，失去自我的“亂忙”，掉入怪圈里的“忙、茫、盲”，消耗了寶貴的時(shí)間，疲累了脆弱的神經(jīng)。千萬不要嘗試讓“忙一族”，停下來，哪怕只花五分鐘的時(shí)間，把屁股落到凳子上，讓飛速運(yùn)轉(zhuǎn)的大腦稍做休息，抿上一口香濃的咖啡。因?yàn)樗麄儠?huì)告訴你，自己身處一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)激烈、信息爆炸、物質(zhì)激增的時(shí)代，這五分鐘，很可能就意味著機(jī)會(huì)的喪失、財(cái)富的流失。很顯然，“快飲”才是他們真正需要的，或許也只有“快文化”才能讓生活在忙亂中的他們，尋找到一點(diǎn)點(diǎn)生活的小資情調(diào)。
古人云：“欲速則不達(dá)”。 “慢文化”是講求陰陽(yáng)調(diào)和，天人一體的中國(guó)文化的代表之一。當(dāng)然，我們所指的“慢文化”，并不是支持好吃懶做，為競(jìng)爭(zhēng)力低下找借口。“放慢腳步”也不是拖延時(shí)間，做事拖拉，一味地不講求效率。我們想說的“慢文化”是一種穩(wěn)健，不慌不忙地從容不迫，和一種生活態(tài)度。
從上個(gè)世紀(jì)80年代開始，歐美社會(huì)開始對(duì)快節(jié)奏發(fā)展進(jìn)行生活的反思和對(duì)抗，一種主張“慢生活”聲音逐漸響亮。早在1986年，麥當(dāng)勞在羅馬開設(shè)第一家意大利分店那天，意大利一位名叫卡洛佩特里尼的記者就倡議發(fā)起一場(chǎng)“慢餐運(yùn)動(dòng)”。早餐從放慢速度開始，充分調(diào)動(dòng)你的視覺、嗅覺、味覺和觸覺，去享受美食與美酒的樂趣。
就在世界全力沖刺之際，有一個(gè)越來越龐大的團(tuán)體選擇不要踩足油門做每件事，其中包括日本的樹懶俱樂部（sloth club）；以美國(guó)為據(jù)點(diǎn)的今日永存基金會(huì)（long now foundation）；歐洲的時(shí)間減速協(xié)會(huì)（society for the deceleration of time）；成立于1999年、致力于“讓世界慢下來”的世界慢學(xué)會(huì)（the world institute of slowness）。“慢”成為了一種新的主張，很多慢城市中嚴(yán)格控制廣告牌和霓虹燈，提供了更多的空間和綠地供人們休閑，20公里被看成汽車的最佳時(shí)速。有媒體報(bào)道，僅意大利就有30多個(gè)城市加入了“慢城市”的行列；在“慢學(xué)校”里，甚至沒有嚴(yán)格的作息時(shí)間；而觀看“慢電視”的節(jié)目更是特別悠哉愜意，連廣告也很見不到。
快飲與慢飲，在不同的文化背景下，擁有的極端差異，在“一杯茶”中就有淋漓盡致的體現(xiàn)。英國(guó)17世紀(jì)的維多利亞時(shí)代英式下午茶，是當(dāng)時(shí)專屬上流社會(huì)貴族的尊貴享受。1908年，美國(guó)茶商托馬斯·沙利文發(fā)明了袋泡茶，使這一飲品方便、快捷的小茶包走進(jìn)了千家萬戶。在中國(guó)古代，飲茶從上層社會(huì)逐漸向民間發(fā)展，從晉代開始，佛教、道教徒便與茶結(jié)緣，以茶養(yǎng)生，用茶助修行。到唐代，飲茶盛行與佛教的盛行有很深的淵源，和尚坐禪，靠茶提神，佛門茶事盛行。佛教認(rèn)為，茶有三德：一為提神，夜不能寐，有益靜思；二是幫助消化，整日打座，容易積食，茶可以助消化；三是飲茶能夠“不發(fā)”，就是指可以抑制性欲，令人平心靜氣。
在“時(shí)間相對(duì)論”中，時(shí)間在不同速度的運(yùn)動(dòng)體系里，時(shí)間的流逝速度是相對(duì)的，是不一樣的。在有參照物的，相對(duì)高速運(yùn)動(dòng)的體系里，時(shí)間會(huì)變得相對(duì)慢。意大利作家佩屈尼說：“慢慢來的本質(zhì)不是懶惰，而是能夠掌控自己的生活節(jié)奏，該快則快，該慢則慢。” 平衡，是緩慢運(yùn)動(dòng)的哲學(xué)。無可否認(rèn)，速度曾經(jīng)幫助我們將世界改造得更美好，但我們不應(yīng)該過度被速度所主導(dǎo)。快與慢就像是節(jié)奏不一的兩種交響樂，把握好節(jié)奏，就能游刃有余，張弛有度地把握、玩轉(zhuǎn)快與慢。
拋開飲品對(duì)身體的利弊來看，其實(shí)，如今選擇快與慢的飲品方式，完全取決于個(gè)人的生活習(xí)慣和生活節(jié)奏，需要慢飲的時(shí)候，也許認(rèn)為，“當(dāng)我們正在為生活疲于奔命的時(shí)候，生活已經(jīng)離我們而去，”所以要慢。需要快飲的時(shí)刻或許會(huì)覺得，速度至上，以效益為第一，沒時(shí)間等待，沒時(shí)間感受。因?yàn)椋稚钥v時(shí)間就會(huì)失去機(jī)會(huì)和金錢。
選擇是自由的，隨心的，飲品的快與慢，并不取決于杯子里的液體是茶、咖啡還是可樂等其他。找準(zhǔn)生活的節(jié)奏，快與慢都掌握在自己手里，選擇快飲的人們，贏得了時(shí)間，選擇慢飲的人們，贏得了生活，你覺得呢？
不同的文化背景，有差異的社會(huì)生活態(tài)度，造就了多樣的“快文化”。城市越大，“快”就越是一種不容分說的時(shí)尚，躲避不開的潮流。飲食“快餐化”，娛樂“快餐化”，閱讀“快餐化”，甚至連感情也在“八分鐘聚會(huì)”、“閃婚”等概念下被“快餐化”。
站在cbd高樓的窗前，向下望去，看誰都行色匆匆，馬不停蹄，即便是外來游客，也都是忙于走馬觀花，忙于拍照，忙于趕路，樓下星巴克不斷出入的男女，手上拎著打包好的咖啡，剛踏出店門就立馬消失在擁擠的人群中，恨不得瞬移到目的地。“忙”就像一種流行病，吞噬著眼前的一切，成為了社會(huì)上大多數(shù)人群對(duì)自己生活狀態(tài)的一種表達(dá)。“忙”的本意都是積極而正面的，它代表了一個(gè)人在社會(huì)里的重要性，也說明一個(gè)人正在創(chuàng)造價(jià)值。似乎，只有忙了，才感覺得到時(shí)光珍貴；忙了，人生才充實(shí)；忙了，生活才會(huì)充滿希望。為那些有價(jià)值、有意義的事而奔忙，即使苦一點(diǎn)、累一點(diǎn)，也自會(huì)甘之如飴，當(dāng)然，也不排除種種低效率、低價(jià)值的“瞎忙”，失去自我的“亂忙”，掉入怪圈里的“忙、茫、盲”，消耗了寶貴的時(shí)間，疲累了脆弱的神經(jīng)。千萬不要嘗試讓“忙一族”，停下來，哪怕只花五分鐘的時(shí)間，把屁股落到凳子上，讓飛速運(yùn)轉(zhuǎn)的大腦稍做休息，抿上一口香濃的咖啡。因?yàn)樗麄儠?huì)告訴你，自己身處一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)激烈、信息爆炸、物質(zhì)激增的時(shí)代，這五分鐘，很可能就意味著機(jī)會(huì)的喪失、財(cái)富的流失。很顯然，“快飲”才是他們真正需要的，或許也只有“快文化”才能讓生活在忙亂中的他們，尋找到一點(diǎn)點(diǎn)生活的小資情調(diào)。
古人云：“欲速則不達(dá)”。 “慢文化”是講求陰陽(yáng)調(diào)和，天人一體的中國(guó)文化的代表之一。當(dāng)然，我們所指的“慢文化”，并不是支持好吃懶做，為競(jìng)爭(zhēng)力低下找借口。“放慢腳步”也不是拖延時(shí)間，做事拖拉，一味地不講求效率。我們想說的“慢文化”是一種穩(wěn)健，不慌不忙地從容不迫，和一種生活態(tài)度。
從上個(gè)世紀(jì)80年代開始，歐美社會(huì)開始對(duì)快節(jié)奏發(fā)展進(jìn)行生活的反思和對(duì)抗，一種主張“慢生活”聲音逐漸響亮。早在1986年，麥當(dāng)勞在羅馬開設(shè)第一家意大利分店那天，意大利一位名叫卡洛佩特里尼的記者就倡議發(fā)起一場(chǎng)“慢餐運(yùn)動(dòng)”。早餐從放慢速度開始，充分調(diào)動(dòng)你的視覺、嗅覺、味覺和觸覺，去享受美食與美酒的樂趣。
就在世界全力沖刺之際，有一個(gè)越來越龐大的團(tuán)體選擇不要踩足油門做每件事，其中包括日本的樹懶俱樂部（sloth club）；以美國(guó)為據(jù)點(diǎn)的今日永存基金會(huì)（long now foundation）；歐洲的時(shí)間減速協(xié)會(huì)（society for the deceleration of time）；成立于1999年、致力于“讓世界慢下來”的世界慢學(xué)會(huì)（the world institute of slowness）。“慢”成為了一種新的主張，很多慢城市中嚴(yán)格控制廣告牌和霓虹燈，提供了更多的空間和綠地供人們休閑，20公里被看成汽車的最佳時(shí)速。有媒體報(bào)道，僅意大利就有30多個(gè)城市加入了“慢城市”的行列；在“慢學(xué)校”里，甚至沒有嚴(yán)格的作息時(shí)間；而觀看“慢電視”的節(jié)目更是特別悠哉愜意，連廣告也很見不到。
快飲與慢飲，在不同的文化背景下，擁有的極端差異，在“一杯茶”中就有淋漓盡致的體現(xiàn)。英國(guó)17世紀(jì)的維多利亞時(shí)代英式下午茶，是當(dāng)時(shí)專屬上流社會(huì)貴族的尊貴享受。1908年，美國(guó)茶商托馬斯·沙利文發(fā)明了袋泡茶，使這一飲品方便、快捷的小茶包走進(jìn)了千家萬戶。在中國(guó)古代，飲茶從上層社會(huì)逐漸向民間發(fā)展，從晉代開始，佛教、道教徒便與茶結(jié)緣，以茶養(yǎng)生，用茶助修行。到唐代，飲茶盛行與佛教的盛行有很深的淵源，和尚坐禪，靠茶提神，佛門茶事盛行。佛教認(rèn)為，茶有三德：一為提神，夜不能寐，有益靜思；二是幫助消化，整日打座，容易積食，茶可以助消化；三是飲茶能夠“不發(fā)”，就是指可以抑制性欲，令人平心靜氣。
在“時(shí)間相對(duì)論”中，時(shí)間在不同速度的運(yùn)動(dòng)體系里，時(shí)間的流逝速度是相對(duì)的，是不一樣的。在有參照物的，相對(duì)高速運(yùn)動(dòng)的體系里，時(shí)間會(huì)變得相對(duì)慢。意大利作家佩屈尼說：“慢慢來的本質(zhì)不是懶惰，而是能夠掌控自己的生活節(jié)奏，該快則快，該慢則慢。” 平衡，是緩慢運(yùn)動(dòng)的哲學(xué)。無可否認(rèn)，速度曾經(jīng)幫助我們將世界改造得更美好，但我們不應(yīng)該過度被速度所主導(dǎo)。快與慢就像是節(jié)奏不一的兩種交響樂，把握好節(jié)奏，就能游刃有余，張弛有度地把握、玩轉(zhuǎn)快與慢。
拋開飲品對(duì)身體的利弊來看，其實(shí)，如今選擇快與慢的飲品方式，完全取決于個(gè)人的生活習(xí)慣和生活節(jié)奏，需要慢飲的時(shí)候，也許認(rèn)為，“當(dāng)我們正在為生活疲于奔命的時(shí)候，生活已經(jīng)離我們而去，”所以要慢。需要快飲的時(shí)刻或許會(huì)覺得，速度至上，以效益為第一，沒時(shí)間等待，沒時(shí)間感受。因?yàn)椋稚钥v時(shí)間就會(huì)失去機(jī)會(huì)和金錢。
選擇是自由的，隨心的，飲品的快與慢，并不取決于杯子里的液體是茶、咖啡還是可樂等其他。找準(zhǔn)生活的節(jié)奏，快與慢都掌握在自己手里，選擇快飲的人們，贏得了時(shí)間，選擇慢飲的人們，贏得了生活，你覺得呢？