黃山黟縣非物質文化遺產 錫格子茶

有多少種茶葉 黃山黟縣非物質文化遺產 錫格子茶
錫格子茶，是黟縣春節期間的一種傳統的早茶民俗。
錫格子茶制作技藝如今已被列入安徽省非物質文化遺產名錄。
錫格是裝茶點的錫器工藝品，大年初一見錫就是見喜，有皆大歡喜之意。
古往今來的黟縣人家，歡度了除夕，大年初一第一件事兒，就是享受錫格子茶。
煥然一新的家人們互相拱手作揖、祝賀新禧之后，便按照輩分圍坐在廳堂中央八仙桌旁。
桌上，每人面前，都放了兩杯沏好的早茶：一杯是糖茶，寓意來年生活甜蜜、年頭甜到年尾；一杯是香茶，寓意來年春滿家園、活色生香。
那茶，是這徽州茶鄉所特有的黃山毛峰、太平猴魁和祁門紅茶等名茶。
先喝香茶，后喝糖茶，寓意先苦后甜、好日子還在后頭呢。
八仙桌正中間，則高高矗立著一只圓圓的、扁扁的、周邊雕有花紋的、層層疊加的塔形錫器工藝品，一般由一底、一蓋、一提籃以及中間的四層組成，這就是那類似果盤的錫格，寓意為步步高、年年高。
將錫格從塔形樣式除去提籃、掀蓋、去底再將中間四層分別擱置于桌上之后，你會發現，那四層里邊分別擺放著黟縣的地方特產茶點千張酥、寸金糖、芝麻糖（麻片糖）和花生（或花生糖）。
這些茶點都是黟縣人家進入臘月之后每家自己土法制作或自產的，各自寓意為：多片酥糖、多層疊加、外邊有五彩色紙包裹的千張酥步步高；外形既像金條又似元寶的夾心糕店寸金糖吞金進銀，招財進寶；黑、白芝麻打制的片狀糖芝麻糖節節高；花生或花生糖生男生女、兒女雙全。
就著早茶品過茶點之后，就有一盤熱氣騰騰的五香茶葉雞蛋端上桌子，一般每人必須吃兩只茶葉蛋，寓意為成雙成對、好事成雙。
有的人家還特地再上來一小碟又細又白的綿白糖，拿剝開的茶葉蛋蘸上吃，寓意甜甜蜜蜜、好事成雙。
茶香氤氳，茶蛋飄香；吃過茶葉蛋之后，人們便一個個高高興興地相繼離席，那四層錫格又被添加滿糕點，連同底座和頂蓋依次疊加成塔形，置于收拾干凈的八仙桌上。
至此，錫格子茶就宣布結束，大拜年、走親戚、訪友朋、看大戲等歡度春節的帷幕便正式拉開。
從此，在直到元月十五元宵節為止的整個春節期間，每逢家中來了拜年的客人，主人家都必須以此錫格子茶習俗招待來賓。
如此茶俗奇葩沿襲至今，終成非物質文化遺產。