廣西名茶六堡茶要如何泡才好喝

六堡茶雖然是歷史悠久的廣西名茶，但因為近幾年來才被茶界追捧，逐漸被人熟知，所以許多人對它的具體沖泡方法并不熟悉。而沖泡不得法，會直接影響茶湯的口感以及品質。那么六堡茶要如何泡才好喝?
陳女士最近收到梧州同學送的一籮六堡茶。從沒喝過六堡茶的她按照平時喝綠茶的習慣，用大茶缸裝了一大瓶開水就泡了起來。結果剛一入嘴她就喊苦，而且有股陳味，不好喝。這事被她的另一朋友資深茶友覃先生知道后笑道，六堡茶因其獨特的后發酵工藝以及陳年時間較長，在沖泡上有一定技巧，六堡茶要如何泡才好喝?首當其沖就是要洗茶。
洗茶，又名醒茶，顧名思義，以水沖洗茶葉同時喚醒茶葉到最佳的品飲狀態。六堡茶通常陳年時間長，難免落有浮塵等污物，洗茶不僅可洗掉浮塵，還有另外一個重要的作用，可去掉茶葉中的濕氣、冷氣和附著表面的雜味，讓“沉睡”多年的茶葉漸漸蘇醒。
六堡茶要如何泡才好喝?喝六堡茶前至少洗茶兩遍，每遍大概3秒即要倒掉，不宜浸泡過長時間，否則就可能把茶中的精華一起洗掉了。每遍洗茶，蓋碗里的水都要全部倒干凈，并打開蓋碗或紫砂壺的蓋子以給雜味散盡，之后大概放10～20秒左右，再倒水入杯，繼續沖泡。開水沖泡，每泡5～10秒。
六堡茶要如何泡才好喝?沖泡六堡茶的水有什么講究嗎?最好是山泉水，但城市里的茶客找山泉水不容易，用純凈水就行。相對水質，沖泡的水溫更為關鍵。
沖泡六堡茶，必須用100度的沸滾開水沖泡。因為六堡茶葉粗老，水溫夠高才能把其中的香氣逼出來。純凈水煮開后，先沖洗兩遍茶，之后瀝盡茶湯，再重新倒水高沖，沿碗邊順時針繞圈入碗。蓋上蓋子，燜5秒鐘左右，就可將茶湯倒入公道杯中分給客人品飲。唐桂平說，六堡茶屬后發酵茶，茶的內含物質極易溶解于水，如泡的時間太長，很容易泡濃了、泡苦了，口感就會像喝中藥一樣。