中國茶歷史（上）

中國是茶的故鄉，經過漫長的歷史跋涉，現在茶已經在全世界扎下了根，茶葉已經成為風靡世界的三大無酒精飲料之一。作為茶的發源地，每個中國人都感到自豪。今天與大家分享中國茶簡史，作為愛喝茶的中國人，知道了這些才敢說真的懂中國茶。
【一】茶文化從古至今的發展
對中國人而言，茶不僅是一種飲料，更多的是一種清靜、靜心的精神象征。歷經千年，茶文化已經滲透到中國人生活的各個層面。
1、神農時代：5000年以前，神農時代利用生葉煮著喝，把茶葉拿來當藥用。
2、西周、東周：3000以前，開始人工栽培茶樹，當菜食。
3、秦代：2300年以前，開始當茗飲，調煮，羹飲。
4、漢代：(西漢)2000年以前，開始商業化，成都成為我國茶葉最早的集散中心。(東漢)1500年左右，開始制作茶餅，以便運輸。
5、唐代：1200年以前，受唐代經濟、文化的影響，陸羽《茶經》的倡導，唐代飲茶文化盛行。
6、宋代：1000年以前，泡茶技藝的改進，水質的講究，斗茶成了一種風潮。
7、元代：700年以前，開始出現散茶。民間則以散茶為主，餅茶主要為皇室宮廷所用。開始出現泡茶方式，即用沸水直接沖泡茶葉。為明代散茶的興起奠定了基礎。
8、明代：600年以前，朱元璋廢團改散，黃茶、黑茶和花茶的工藝相繼形成。
9、清代：300年以前，中國茶風靡世界，獨步世界茶市，當時出口茶葉的只有中國，工藝以烘青和炒青為主，制作了烏龍茶、紅茶、黑茶、花茶、綠茶、白茶。
10、近代：1846-1886年是中國茶葉的興盛時期，茶園面積不斷的擴大，茶葉產量迅速增遞，有力的促進了對外貿易發展。1886-1947年，是中國茶葉生產的衰落時期，政治、經濟方面、國際茶葉市場競爭失敗。1950-1988年，是中國茶葉生產的恢復發展時期，政府的支持和重視，大力恢復舊茶園，建立新茶園，改進新品種，推行科學種茶，茶葉經濟走向穩定發展之路。使得茶葉生產量居世界第二位。
11、現代：2013至2017年，中國茶葉種植面積和產量，已經牢牢站穩世界首位。（2013年，全國茶園面積達到246.9萬公頃，占全球茶葉種植面積的59.1%；2017年，全國茶園面積預計將達到300萬公頃，預計將占全球茶園面積的63%。2013年，全國茶葉產量192.4萬噸，占全球茶葉產量的39.2%；2017年，全國茶葉產量預計將達到260萬噸，占全球茶葉產量的近50%。）55年來，貴州、湖北、陜西、四川茶園增長面積始終排在全國前列，各地發展茶園面積的積極性空前高漲。